Рекомендации по приготовлению
Приготовьте свинину в рукаве – это отличный способ сохранить аромат и сок. Для достижения наилучшего результата используйте свежую мясную часть, такую как шея или лопатка.
Ингредиенты
- 1,5 кг свинины
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Травы (тимьян, розмарин) по желанию
Приготовление
- Подготовьте мясо: тщательно промойте его и обсушите.
- Нарежьте свинину кусками по 3-4 см.
- Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, измельченный чеснок, паприку, соль и перец.
- Затем обмокните мясо в маринаде и оставьте на 1–2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 180°C. Уложите мясо в рукав для запекания, добавьте травы.
- Запекайте около 1,5 часов, в зависимости от размера кусочков. За 15 минут до конца готовки можно аккуратно разрезать рукав, чтобы мясо зарумянилось.
Подача блюд
После приготовления дайте свинине немного остыть. Нарежьте на ломтики и подавайте с гарниром, таким как картофельное пюре или запеченные овощи.
Советы
- Используйте термометр для мяса: идеальная температура внутри готового продукта – 75°C.
- Добавьте в пакет овощи – морковь, картофель или лук, они впитают соки и станут вкусным гарниром.
- Применяйте различные специи для разнообразия вкуса: кумин, орегано или черный перец.
Свинина в рукаве – это быстро и удобно. За счет запекания в рукаве мясо остаётся сочным, а блюдо получается ароматным и аппетитным. Пробуйте разные комбинации и находите свои любимые варианты!
Описание приготовления:
Приготовьте рукав для запекания. Уложите в него свинину и добавьте к ней нарезанные овощи, такие как картофель, морковь и лук. Овощи дополнительно приправьте и немного полейте растительным маслом. Хорошенько закройте рукав, оставив немного пространства для пара.
Перенесите рукав на противень и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте свинину около 1,5 часов. Каждый 20-30 минут открывайте духовку и аккуратно прокалывайте рукав, чтобы выпустить лишний пар и сделать корочку более румяной.
Когда свинина достигнет внутренней температуры в 75°C, достаньте её из духовки. Дайте мясу немного отдохнуть под фольгой; это позволит сокам равномерно распределиться. Затем аккуратно разрежьте рукав и подавайте к столу с гарниром из овощей, которые пропитались мясным соком.