Ингредиенты
Для создания оладьев вам потребуются следующие продукты:
- Кефир – 1 стакан (250 мл)
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2-3 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Мука – 2 стакана (примерно 250-300 г)
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
Возьмите глубокую миску и влейте кефир. Добавьте яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком. Далее добавьте соду и разрыхлитель, перемешайте еще раз. Постепенно введите муку, тщательно вымешивая тесто. Оно должно получиться гуще, чем для блинов, но не слишком плотным.
Шаг 2: Жарка оладьев
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки – примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Накрытие сковороды крышкой поможет им лучше пропекаться.
Шаг 3: Подача
Готовые оладьи извлеките из сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с медом, сметаной или джемом. Оладьи сохраняют мягкость и нежный вкус, дополнительно их можно посыпать сахаром или подавать с ягодами.
Эти оладьи станут отличным завтраком или десертом для всей семьи. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты: 500 мл кефира, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 2-3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 250-300 г муки. Сначала смешайте кефир с яйцами, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
Затем добавьте соду и размешайте. Дайте смеси постоять несколько минут, пока будет образовываться пена. Это и есть подъемный эффект, который обеспечит хорошую текстуру оладий.
Добавление муки
Теперь постепенно вводите муку, продолжая тщательно перемешивать. Консистенция теста должна напоминать немного жидкую сметану. Если тесто слишком густое, можно добавить немного кефира.
Жарка оладий
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто ложкой на сковороду, оставляя расстояние между оладьями. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, обычно это занимает по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте горячими с вареньем, медом или сметаной.
Наслаждайтесь ароматными и пышными оладьями, приготовленными по этому простому рецепту!
