Чтобы создать идеально влажный и насыщенно шоколадный брауни, начните с выбора качественного темного шоколада с содержанием какао не менее 70%. Это даст вашему десерту глубокий вкус и богатый аромат.
Смешайте растопленный шоколад с сливочным маслом в одной миске, а в другой – яйца и сахар. Важно взбить яйца с сахаром до образования легкой пены, что придаст брауни воздушность. После этого объедините обе смеси, аккуратно добавляя муку и щепотку соли, чтобы не перебить текстуру.
Чтобы сделать брауни более интересным, добавьте орехи или шоколадные чипсы. Печьте изделие в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Проверьте готовность, проткнув центр зубочисткой – она должна выйти с влажными крошками.
Описание приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом или выстелив пергаментом. Это предотвратит прилипание теста.
В глубокой миске растопите 200 г черного шоколада и 150 г сливочного масла. Сделайте это на водяной бане или в микроволновой печи, периодически помешивая. Дайте массе немного остыть, чтобы она не была слишком горячей.
Смешивание ингредиентов
В отдельной ёмкости взбейте 3 яйца с 250 г сахара до образования пышной массы. Постепенно введите остывшую шоколадную смесь, продолжая перемешивать. Затем добавьте 100 г муки и 30 г какао-порошка, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
По желанию добавьте щепотку соли и ванильный сахар для аромата. Порошок разрыхлителя не требуется, так как брауни должны получиться плотными и влажными.
Выпекание
Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Поместите в разогретую духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выйти с влажными крошками. Не перетерживайте, чтобы сохранить влажность.
После выпекания дайте брауни остыть в форме, затем нарежьте на порционные квадраты. Подавайте с мороженым или посыпьте сахарной пудрой для украшения. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для классических шоколадных брауни понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
Шоколад: Используйте темный шоколад (не менее 70% какао) для насыщенного вкуса. Потребуется около 200 граммов.
Используйте темный шоколад (не менее 70% какао) для насыщенного вкуса. Потребуется около 200 граммов.»>
Сливочное масло: 150 граммов придаст текстуру и насыщенность.
150 граммов придаст текстуру и насыщенность.»>
Сахар: 250 граммов гарантируют сладость и баланс с горечь шоколада.
250 граммов гарантируют сладость и баланс с горечь шоколада.»>
Яйца: 3 крупных яйца обеспечат структуру и влажность.
Дополнительные ингредиенты:
Мука: 100 граммов пшеничной муки создаст однородную основу.
100 граммов пшеничной муки создаст однородную основу.»>
Какао-порошок: 30 граммов для усиления шоколадного вкуса.
Соль: Щепотка соль подчеркивает сладость.
Щепотка соль подчеркивает сладость.»>
Экстракт ванили: 1 чайная ложка добавит аромата.
По желанию добавьте орехи (грецкие или фундук) для текстуры, а также шоколадные капли для дополнительного шоколадного вкуса.
