Приготовьте суфле из печени для вашего малыша – это простой и полезный способ разнообразить его рацион. Печень богата витаминами, особенно A и B12, а также минералами, такими как железо, что делает это блюдо особенным для роста и развития детей.
Для приготовления вам понадобятся: куриная или говяжья печень, морковь, лук и немного сливочного масла. Убедитесь, что печень свежая и качественная. Начните с того, чтобы отварить печень, затем прокрутите ее через мясорубку вместе с отварной морковью и луковицей. Это поможет сделать текстуру более нежной и приятной для ребенка.
Добавьте немного сметаны для кремовой текстуры и тщательно перемешайте массу. Затем выложите получившуюся смесь в форму для запекания и готовьте в духовке около 30 минут при температуре 180°C. Это блюдо станет отличным источником необходимых питательных веществ и порадует малыша своей легкостью и вкусом.
Описание приготовления:
Для приготовления суфле из печени начните с выбора качественных ингредиентов. Вам понадобятся:
- 500 г куриной или говяжьей печени;
- 1 средняя луковица;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу;
Прежде всего, подготовьте печень. Промойте ее под холодной водой, уберите пленки и нарежьте на куски. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке.
Разогрейте сковороду с сливочным маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Затем уложите печень на сковороду, посолите, поперчите и готовьте до полной готовности, около 10-15 минут.
После этого, остудите печеночную массу. В блендер добавьте обжаренные ингредиенты, яйца и молоко. Пробейте до однородной консистенции.
Затем подготовьте форму для запекания, смазанную маслом. Вылейте массу в форму и накройте фольгой.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте суфле 30-35 минут. По окончании времени проверьте готовность, проткнув центр зубочисткой: если она выходит сухой, суфле готово.
Охладите суфле перед нарезкой. Подавайте с овощным пюре или свежими овощами. Это блюдо отлично подходит для детей благодаря своему мягкому вкусу и питательности.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления суфле из печени для ребенка понадобятся следующие ингредиенты:
300 граммов куриной или говяжьей печени. Печень богата железом и витаминами группы B, что очень полезно для растущего организма.
100 миллилитров молока. Молоко добавит нежность и поможет достичь нужной консистенции суфле.
1 картофелина. Она выступает в роли связующего компонента и обеспечивает необходимую пюреобразную текстуру.
1 яйцо. Яйцо добавляет питательность и помогает суфле лучше держать форму.
30 граммов сливочного масла. Масло придаст блюду кремовую составляющую, делая его более вкусным.
Соль по вкусу, но следует помнить, что для детского питания солить стоит умеренно.
Специи по желанию. Для детей подойдут легкие ароматы, например, слегка перемолотый черный перец или свежая зелень. Лучше избежать резких и острых приправ.
Все ингредиенты стоит выбирать свежими и качественными, чтобы обеспечить максимальную пользу и радость вашему малышу.
Калорийность
Суфле из печени содержит примерно 180–230 килокалорий на 100 граммов. Этот показатель варьируется в зависимости от рецептуры и добавляемых ингредиентов. Например, использование сливок или масла увеличивает калорийность, тогда как добавление овощей может немного снизить её.
Белки, жиры и углеводы
В суфле из печени белков обычно около 15–20 граммов на 100 грамм продукта. Жиров – 10–15 граммов, а углеводов – 2–5 граммов. Этот баланс делает блюдо питательным и подходящим для детского рациона, содержа важные микроэлементы.
Витамины и минералы
Суфле богато витаминами A, B12, а также железом и цинком. Эти вещества поддерживают здоровье малыша, способствуя развитию и укреплению иммунной системы. Разнообразьте меню ребенка с помощью суфле, чтобы обеспечить его полноценным питанием.
Как приготовить «Суфле из печени для ребенка»
Возьмите 300 граммов куриной или говяжьей печени. Тщательно промойте, удалите пленки и жир. Отварите печень в подсоленной воде около 20 минут до готовности. Остудите и нарежьте на кусочки.
В небольшой кастрюле растопите 50 граммов сливочного масла. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте печень и жарьте еще 5 минут, помешивая.
Приготовление запеканки
Перекладите печень с луком в блендер. Добавьте 1 яйцо, 100 граммов сливок и щепотку соли. Измельчите до однородной массы. Для легкости можно добавить 1-2 столовые ложки муки или манной крупы.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите смесь в смазанную форму для запекания. Выпекайте суфле в течение 30 минут до золотистой корочки.
Подача и советы
Остудите суфле перед подачей, нарежьте порциями. Можно украсить свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетает в себе вкус и полезные свойства печени, что делает его идеальным для детского питания.
