Для приготовления конфитюра из вишни с агар-агаром выбирайте спелые, сладкие ягоды. Вам понадобятся 1 килограмм вишни, 300-400 граммов сахара и 10 граммов агар-агара. На первом этапе тщательно промойте вишни и удалите косточки, сохранив их в отдельной емкости.
Затем поместите вишни в кастрюлю и добавьте сахар. Оставьте на 30 минут для выделения сока. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения, периодически помешивая. В отдельной миске растворите агар-агар в 200 мл холодной воды, а затем доведите до кипения на медленном огне, помешивая.
Когда вишневая масса закипит, добавьте раствор агар-агара и тщательно перемешайте. Дайте смеси покипеть еще 5-7 минут, чтобы она загустела. Готовый конфитюр разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Это отличный способ сохранить вкус лета и насладиться им в любое время года!
Описание приготовления:
Для начала, тщательно промойте вишню под холодной водой и удалите косточки. Выберите спелые ягоды, чтобы достичь максимального вкуса. Используйте около 1 кг вишни для стандартной порции конфитюра.
Поместите вишню в кастрюлю и добавьте 400 г сахара. Перемешивайте массу на среднем огне, пока сахар не растворится. Это займет около 10 минут. В процессе приготовления внимательно следите, чтобы вишня не пригорела.
Затем добавьте 10 г агар-агара, предварительно разведенного в 100 мл холодной воды. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, часто помешивая. Как только начнется активное кипение, варите 5-7 минут. Агар-агар обеспечит необходимую консистенцию без длительной варки.
Перед окончанием варки добавьте по вкусу лимонный сок для баланса сладости и кислоты. Это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет вишни.
После готовности разлейте конфитюр в стерилизованные банки. Закройте их плотно крышками и переверните на крышки на 10-15 минут для создания вакуума. Это поможет предотвратить попадание воздуха и увеличит срок хранения.
Готовый конфитюр из вишни с агар-агаром станет отличным дополнением к завтракам, десертам и выпечке. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления конфитюра из вишни с агар-агаром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей или замороженной вишни;
- 300 г сахара;
- 2 чайные ложки агар-агара;
- 250 мл воды;
- 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию);
Используйте спелую вишню для насыщенного вкуса. Замороженные ягоды также подойдут, но перед добавлением их нужно разморозить и отжать лишнюю влагу. Сахар можно регулировать по своему вкусу. Агар-агар не только служит загустителем, но и придаёт конфитюру желеобразную консистенцию, что важно для успешного результата.
Лимонный сок добавляет легкую кислоту и подчеркивает вкус вишни. Если предпочитаете более сладкий конфитюр, сок можно не добавлять. Убедитесь, что все ингредиенты хорошего качества, чтобы создать идеальный десерт.
