Для приготовления лечо, как из советского прошлого, вам понадобятся свежие овощи и простые ингредиенты, которые доступны в любое время года. Один из основных компонентов – это сладкий болгарский перец. Выберите яркие перцы без повреждений, они придадут вашему блюду насыщенный вкус. Также понадобятся помидоры, лук и чеснок.
Начните с подготовки овощей: нарежьте перец на полоски, а помидоры и лук – кубиками. Эти шаги не только облегчат процесс готовки, но и сделают ваше лечо более привлекательным. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте перец. Жарьте около 10 минут, пока перцы не станут мягкими.
Следующий шаг – добавить помидоры. Для этого идеально подойдут спелые, мясистые плоды. Проварите все вместе, помешивая, еще 15-20 минут. Чтобы лечо получилось более ароматным, не забудьте добавить 1-2 зубчика чеснока и пряные травы – например, базилик или петрушку. Такой простой рецепт придаст вашему лечо настоящий вкус детства.
Описание приготовления:
Для приготовления лечо как в СССР, подготовьте основные ингредиенты: сладкий перец, помидоры, лук и растительное масло. Обязательно выбирайте качественные продукты, чтобы вкус блюда был насыщенным.
Первым шагом очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Этот этап дополнит лечо ароматом и сладостью.
Далее, возьмите сладкий перец. Очистите его от семян и нарежьте ломтиками или кубиками. Добавьте перец к луку, продолжая готовить на среднем огне, пока он не станет мягким.
Помидоры нарежьте и добавьте в сковороду к луку и перцу. Жарьте до тех пор, пока помидоры не выделят сок и не соединятся с другими ингредиентами, образуя однородную массу. Приправьте блюдо солью, перцем и, если желаете, немного сахара для сбалансирования вкуса.
Готовьте лечо еще 10-15 минут, периодически помешивая. Это позволит всем вкусам тщательно смешаться. В конце добавьте зелень по вкусу: укроп или петрушку отлично подойдут.
После приготовления разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Это простой способ сохранить вкус лета на зиму. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лечо, как в СССР, вам понадобятся простые и доступные продукты. Начните с 2-3 кг сладкого перца. Выберите яркие и спелые плоды, они придадут готовому блюду насыщенный вкус и цвет.
Добавьте 1-2 кг помидоров. Подойдут как мясистые сорта, так и обычные, что сделает ваш соус густым и ароматным. Важно, чтобы помидоры были спелыми, это значительно улучшит вкус.
Ароматические добавки
Чеснок — 4-5 зубчиков — подходит для добавления в блюдо в конце приготовления, так он сохранит свой аромат. Также можно использовать 2-3 луковицы, нашинкованные на кубики. Лук придаст лечо сладость и дополнительный вкус.
Для пикантности возьмите 1-2 стручка острого перца. Их количество зависит от желаемой остроты. Не забудьте про 3-4 столовые ложки растительного масла, чтобы обжарить овощи и сделать блюдо более насыщенным.
Специи и консервирование
К числу специй добавьте соль по вкусу, а также немного черного перца и лавровый лист. При желании можно использовать и другие пряности, такие как паприка или тимьян.
Если планируете консервировать лечо, позаботьтесь об уксусе — 50-100 мл. Это поможет сохранить овощи и добавит легкую кислинку. Также подготовьте несколько стерилизованных банок для хранения готового блюда.
Подбирайте ингредиенты по своему вкусу, чтобы создать уникальное лечо, которое напомнит о вкусах лета и советских традициях. Пользуйтесь свежими и качественными продуктами для наилучшего результата.
