Приготовьте жареные куриные ножки с хрустящей корочкой, и ваши близкие забудут о других блюдах. Для достижения идеального результата выберите свежие ножки, способные удержать сок и аромат. Для начала замаринуйте их в смеси оливкового масла, чеснока и своих любимых специй. Дайте настояться минимум два часа, чтобы мясо впитало все ароматы.
Разогрейте сковороду с хорошим количеством растительного масла. Как только оно закипит, аккуратно разместите ножки в горячем масле. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 7-10 минут. Это обеспечит не только аппетитный вид, но и сохранит мясо сочным внутри.
После обжаривания выкладывайте ножки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте с соусом, например, чесночным или томатным. Стремитесь к тому, чтобы каждый укус был наполнен насыщенным вкусом и текстурой.
Описание приготовления:
Для жареных куриных ножек выберите качественное мясо, лучше всего брать ножки целиком. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это поможет добиться хрустящей корочки.
Маринад
Приготовьте маринад для курицы. Используйте следующий состав:
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
- 1 чайная ложка паприки;
- Соль и перец по вкусу;
- Пару веточек свежего тимьяна или розмарина.
Смешайте все ингредиенты и обмажьте куриные ножки. Оставьте мариноваться на 30–60 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Приготовление
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Убедитесь, что масла достаточно для жарки, чтобы ножки не прилипли. Выложите куриные ножки skin-side down. Жарьте около 10–12 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.
Переверните ножки, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте еще 15–20 минут, проверяя готовность мяса. Оно должно быть полностью прожаренным, без розового внутри.
По желанию, добавьте немного лимонного сока в конце готовки для легкой кислинки. Подавайте куриные ножки горячими с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для жареных куриных ножек вам понадобятся свежие куриные ножки, около 1 кг. Выберите ножки со свободным доступом к коже для лучшего хрустящего эффекта.
Приправьте курицу солью и перцем по вкусу, 1-2 чайные ложки каждой специи достаточно. Для аромата используйте 2-3 зубчика чеснока, измельчённые или пропущенные через пресс.
Добавьте 1 чайную ложку paprika для легкой остроты и насыщенного цвета. По желанию можно использовать сушёные травы, такие как орегано или розмарин.
Для маринада смешайте 3-4 столовые ложки оливкового масла с лимонным соком (можно заменить уксусом). Это придаст мясу сочность и аромат.
Если хотите, используйте панировку из муки или панировочных сухарей. Для этого потребуется 1-2 чашки муки или сухарей, которые могут быть предварительно приправлены.
Не забудьте о масле для жарки – лучше использовать растительное или специальное масло для фритюра. Пригодится около 500 мл для создания хрустящей корочки.
Калорийность
Жареные куриные ножки содержат примерно 240-300 калорий на 100 граммов в зависимости от способа приготовления и использования масла. Учитывайте, что добавление панировки увеличивает калорийность на 50-100 калорий.
на 100 граммов в зависимости от способа приготовления и использования масла. Учитывайте, что добавление панировки увеличивает калорийность на 50-100 калорий.»>
Если следите за калориями, выбирайте менее жирные способы жарки, такие как использование аэрогриля или сковороды с антипригарным покрытием. Это поможет сохранить вкус при снижении калорийности блюда.
Замена обычного растительного масла на оливковое может даже улучшить питательные свойства. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры и полезные антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца.
Рекомендуется сочетать куриные ножки с низкокалорийными гарнирами, такими как овощи на пару или салаты, чтобы сделать прием пищи сбалансированным и менее калорийным.
Как приготовить «Жареные куриные ножки»
Выберите качественные куриные ножки. Обязательно промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовьте маринад. Смешайте в миске 3 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 чайную ложку паприки, соль и черный перец по вкусу. Залейте ножки маринадом и оставьте на 30-60 минут для лучшего впитывания вкусов.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и выложите замаринованные ножки в сковороду. Обжаривайте их около 10-12 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 15-20 минут, чтобы мясо полностью пропеклось. Проверяйте готовность, проколов ножку: сок должен быть прозрачным.
Для подачи можно украсить зеленью и подавать с овощами или салатом. Приятного аппетита!
