Приготовьте манговый мармелад, чтобы порадовать себя и близких. Не требует сложных ингредиентов и больших затрат времени. Воспользуйтесь свежими манго, которые придают изделию неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Для начала выберите спелые манго. Они должны быть мягкими на ощупь и иметь яркий, насыщенный цвет. Это влияет на конечный результат. Нарежьте фрукты на кусочки и уберите косточки. Измерьте нужное количество мякоти–обычно это около 500 граммов для стандартной порции.
Ваша задача–превратить мякоть в пюре. Блендер отлично справится с этой задачей. После этого добавьте сахар в пропорции 1:1 с массой пюре для достижения нужной сладости, а также сок лимона, чтобы сбалансировать вкус. Перемешивайте на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
Когда смесь начнет загустевать, обратите внимание на консистенцию. Она должна быть плотной, но не слишком густой. В этот момент полезно проводить тест на готовность: капля мармелада, упавшая на тарелку, должна сохранять форму.
Разлейте горячий мармелад по стерилизованным банкам и дайте остыть. Манговый мармелад не только станет отличным дополнением к завтраку, но и порадует в качестве десерта. Используйте его в сочетании с йогуртом или клубникой для создания ярких вкусовых контрастов.
Сохраняйте банки в темном месте, чтобы продлить срок хранения. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления мангового мармелада потребуется всего несколько ингредиентов: спелые манго, сахар, пектин и лимонный сок. Сначала очистите манго от кожуры и нарежьте мякоть на мелкие кусочки.
В кастрюлю положите манго и добавьте немного воды. Нагревайте на среднем огне, пока манго не станет мягким, затем используйте блендер для получения однородного пюре.
В отдельной емкости смешайте сахар с пектином. Это предотвратит образование комочков, когда вы добавите смесь в манговую массу. Поставьте пюре на огонь, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
Когда пюре закипит, добавьте сахар с пектином и продолжайте варить, периодически помешивая. Процесс займет около 10-15 минут. Чтобы проверить готовность, налейте немного мармелада на тарелку. Если он застывает, значит, можно выключать плиту.
Разлейте горячий мармелад в подготовленные стерилизованные банки и закройте их крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник для хранения. Ваш манговый мармелад готов к употреблению!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мангового мармелада потребуется следующее:
Основные ингредиенты
Манго: 500 граммов спелого манго – это главный компонент, который придаёт мармеладу яркий вкус и аромат. Отдавайте предпочтение свежим, сладким фруктам без повреждений.
500 граммов спелого манго – это главный компонент, который придаёт мармеладу яркий вкус и аромат. Отдавайте предпочтение свежим, сладким фруктам без повреждений.»>
Сахар: 200 граммов, чтобы сбалансировать кислинку манго и повысить сладость. Для полезного варианта можно использовать мед или стевию.
Цитрусовый сок: 50 мл лимонного или лаймового сока – добавляет слегка кисловатую нотку и помогает сохранить яркий цвет продукта.
50 мл лимонного или лаймового сока – добавляет слегка кисловатую нотку и помогает сохранить яркий цвет продукта.»>
Дополнительные ингредиенты
Пектин: 10-15 граммов для загустения мармелада. Подходит как натуральный, так и искусственный пектин, используйте по инструкции на упаковке.
10-15 граммов для загустения мармелада. Подходит как натуральный, так и искусственный пектин, используйте по инструкции на упаковке.»>
Вода: 100 мл, чтобы помочь растворить сахар и подготовить фруктовую массу.
100 мл, чтобы помочь растворить сахар и подготовить фруктовую массу.»>
Специи: корица или имбирь по вкусу, для интересного аромата и дополнительного вкусового слоя.
корица или имбирь по вкусу, для интересного аромата и дополнительного вкусового слоя.»>
Соблюдая эти рекомендации, вы получите вкусный и натуральный манговый мармелад. Приятного аппетита!
