Для приготовления восхитительной аджики из базилика, начните с выбора свежих листьев базилика. Они должны быть яркими и ароматными. Важно использовать не менее 200 граммов базилика для насыщенного вкуса. Этот травяной компонент придаст соусу уникальный аромат, который сделает любое блюдо особенным.
Следующим шагом станет подготовка остальных ингредиентов. Вам понадобятся 100 граммов чеснока, 1-2 острых перца, 50 миллилитров оливкового масла и соль по вкусу. Чеснок и перец добавят остроты, а оливковое масло придаст нужную текстуру и облегчит смешивание всех компонентов.
После этого нарежьте перец и чеснок, затем добавьте их в блендер вместе с базиликом и оливковым маслом. Взбейте до однородной массы. Не забывайте пробовать на соль, чтобы добиться идеального баланса вкуса. Ваша аджика готова! Используйте её в качестве соуса к мясу или овощам, либо как хлебный намаз.
Описание приготовления:
Соберите все ингредиенты: свежий базилик, томаты, чеснок, перец, соль, сахар и оливковое масло. Для насыщенного вкуса выбирайте спелые томаты и ароматный базилик.
Томаты нарежьте крупными кусками, чеснок очистите и мелко порежьте или пропустите через пресс. Перец необходимо очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и обжаривайте его до легкого золотистого оттенка. Следом добавьте нарезанные томаты, тщательно перемешайте и готовьте 5-7 минут на среднем огне. Томаты должны стать мягкими и выделить сок.
К обжаренным томатам добавьте базилик и перец. Приправьте солью и сахаром по вкусу. Готовьте смесь еще 10 минут, периодически помешивая.
После этого снимите сковороду с огня и дайте аджике настояться 15-20 минут, чтобы ароматы смешались. Если хотите более однородную консистенцию, используйте блендер для доведения до желаемого состояния.
Разложите аджику по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в холодном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления аджики из базилика соберите следующие ингредиенты: 200 граммов свежих листьев базилика, 100 граммов помидоров, 50 граммов сладкого перца, 1 зубчик чеснока, 50 миллилитров оливкового масла, 1 чайную ложку соли, по вкусу перец чёрный молотый и красный перец, если любите остроту.
Выбирайте ароматные листья базилика, лучше всего подойдут сорта, как сладкий, так и фиолетовый, для яркости вкуса. Помидоры выбирайте спелые и мясистые, чтобы аджика получилась насыщенной. Сладкий перец (по желанию можно добавить острый) добавляет мягкость и сладость, а чеснок придаст характерный аромат.
Качество оливкового масла имеет значение: выбирайте холодного отжима, чтобы подчеркнуть все вкусовые ноты. Специи добавьте по своему вкусу, чтобы сбалансировать остроту и насыщенность. Изменяйте пропорции в зависимости от предпочтений и ожидаемого результата.
Все компоненты объедините в блендере и доведите до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции. Эта халва хорошо хранится в холодильнике, так что вы сможете наслаждаться ее вкусом долгое время.
