Приготовьте черничный тарт, чтобы порадовать своих близких легким и фруктовым десертом. Этот тарт удивляет не только своим вкусом, но и ярким внешним видом. Следуйте простым шагам, чтобы создать это угощение.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для начинки:
- 300 г свежей черники
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 лимон (цедра и сок)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление теста
- В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Порубите масла с мукой до состояния крошки.
- Добавьте яйцо и мешайте, пока тесто не соберется в комок.
- Закутайте тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки
- В кастрюле смешайте чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и цедру. Разогрейте на среднем огне, помешивая, до начала закипания.
- Готовьте еще 2-3 минуты, пока начинка не загустеет. Снимите с огня и остудите.
Сборка и выпекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 3 мм и выложите в форму для тарта.
- Обрежьте края и наколите дно вилкой, чтобы избежать вздутия.
- Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока оно не станет светло-золотистым.
- Вылейте черничную начинку на готовое тесто и поставьте обратно в духовку еще на 25-30 минут.
Остудите тарт перед подачей. Он отлично сочетается со сливками или одной шариком мороженого. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте основу для тарту. Смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте холодное масло и рубите до образования крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Промойте чернику, удалите поврежденные ягоды. В отдельной миске смешайте чернику с сахаром и крахмалом. Если хотите добавить немного кислинки, введите сок лимона.
Сборка тарту
Раскатайте охлажденное тесто в круг размером чуть больше формы для выпечки. Перенесите тесто в форму, подрезая лишнее. Залейте черничную начинку, равномерно распределяя ягоды по всему тарту. При желании можно добавить сверху кусочки сливочного масла.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте тарт 35-40 минут до золотистой корочки. После этого дайте ему немного остыть перед подачей. Такой тарт отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
