Идеальный рецепт
Для приготовления галет с сыром идеально подходят простые ингредиенты и немного времени. Смешайте 200 г сливочного масла, 300 г муки и 100 г твердого сыра, натертого на терке. Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте до получения однородной крошки. Вбейте 1 яйцо и замесите тесто. По желанию, добавьте специи, например, перец или сушеный базилик.
Процесс приготовления
Разделите тесто на небольшие части и раскатайте их в тонкие кружки. Уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сверху посыпьте дополнительным сыром для образца корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут, пока галеты не станут золотистыми и хрустящими.
Идеи для дополнений
Галеты можно разнообразить добавлением различных начинок. Попробуйте следующие варианты:
- Шпинат и рикотта. Смешайте шпинат (предварительно бланшированный) и рикотту, добавьте немного соли и перца.
- Грибы и сыр фета. Обжарьте грибы и смешайте их с фетой. Начинка отлично дополняет основной вкус галет.
- Лосось и сливочный сыр. Используйте копченый лосось с легким сливочным сыром и зеленью для изысканного варианта.
Подача и хранение
Галеты с сыром отлично подаются горячими с соусами, такими как соевый или чесночный. Для хранения охладите их на решетке, затем переложите в герметичную тару. В таком виде они сохранят свежесть 2-3 дня.
Описание приготовления:
Сначала соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся мука, сливочное масло, сыр, молоко, яйцо, соль и перец. Подготовьте рабочую поверхность и крупную миску.
Смешайте муку и соль, затем добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Порубите массу ножом или руками до получения крошки. Это обеспечит легкость теста. После этого добавьте тертый сыр, перемешайте.
Замес теста
В отдельной посуде взбейте яйцо и добавьте молоко. Постепенно вливайте жидкость в мучную смесь, аккуратно замешивая тесто. Не переусердствуйте; достаточно соединить все компоненты. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Формирование и выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте кружочки или квадраты, в центр каждого уложите небольшой кусочек сыра. Сложите пополам и прижмите края. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте поверхность взбанным яйцом для золотистой корочки. Выпекайте около 20 минут до румяного цвета. Дайте немного остыть перед подачей, чтобы сохранить вкус и текстуру. Приятного аппетита!
