Приготовьте гуляш по-домашнему из говядины и наслаждайтесь насыщенным вкусом! Для этого выберите качественную часть мяса, например, лопатку или грудинку. Эти куски хорошо подходят для длительного тушения, что придаст блюду особую мягкость и аромат.
Для этого выберите качественную часть мяса, например, лопатку или грудинку. Эти куски хорошо подходят для длительного тушения, что придаст блюду особую мягкость и аромат.»>
Начните с нарезки мяса на крупные кубики. Обжарьте говядину до золотистой корочки на сковороде с разогретым растительным маслом. Такой подход позволит запечатать соки внутри мяса и усилить его вкус. После обжаривания добавьте нарезанный лук и морковь, дайте овощам немного размягчиться.
Затем пришло время добавить специи. Используйте соль, черный перец, паприку и лавровый лист. Эти пряности идеально подчеркивают мясной вкус и делают гуляш ароматным. Вариантом станет добавление картофеля или болгарского перца, которые разнообразят текстуру блюда и принесут дополнительную питательность.
Далее влейте бульон или воду, чтобы смесь покрыла мясо. Уменьшите огонь и дайте гуляшу потушиться в течение 1.5 — 2 часов. Не забудьте периодически помешивать, чтобы предотвратить прилипание. Перед подачей выделите время для настаивания блюда – так гуляш станет только лучше!
Описание приготовления:
Сначала нарежьте говядину на кусочки размером около 3 см. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность мяса. Обжарьте мясо в глубокой сковороде или кастрюле на растительном масле до образования золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри мяса.
Добавьте к мясу нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте тертую морковь, сладкий перец и тщательно перемешайте. Овощи придадут блюду аромат и натуральную сладость. Продолжайте жарить еще несколько минут.
После этого добавьте томатную пасту и специи – паприку, черный перец, лавровый лист. Специи раскроют вкус блюда. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты.
Залейте все овощи и мясо бульоном или водой так, чтобы он полностью покрывал ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и закройте крышку. Тушите гуляш на медленном огне 1,5-2 часа. Чем дольше готовите, тем более нежным будет мясо.
Периодически проверяйте гуляш, при необходимости добавляя жидкости. За 30 минут до окончания добавьте нарезанный картофель. Он впитает ароматы и сделает блюдо более сытным.
Готовый гуляш подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Сложите его вместе с гарниром, например, пюре или хлебом для лучшего сочетания вкусов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления настоящего домашнего говяжьего гуляша подготовьте следующие продукты:
- 500 г говядины (выбор мяса: лопатка или грудинка)
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 3-4 картофелины
- 2-3 зубчика чеснока
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сладкой паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- Зеленый лук или петрушка для подачи
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 600-800 мл воды или говяжьего бульона
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, это придаст гуляшу сочность и насыщенный вкус. Лук и морковь нарежьте мелко, чтобы они быстрее размягчились во время приготовления. При желании добавьте болгарский перец для дополнительных вкусовых оттенков.
Как готовить:
Готовьте гуляш на среднем огне, чтобы мясо получило хорошую корочку, а овощи хорошенько пропитались ароматами. Не забывайте пробовать и корректировать специи по своему вкусу.
