Ингредиенты для идеальной пиццы
Для создания классической пиццы «Маргарита» подберите следующие ингредиенты:
- Тесто: 500 г муки, 300 мл воды, 10 г соли, 5 г дрожжей, 10 мл оливкового масла.
- Томатный соус: 400 г консервированных помидоров, 1 зубчик чеснока, свежий базилик, соль, оливковое масло.
- Начинка: 300 г сыра Моцарелла, свежий базилик.
Приготовление
Шаг 1: Приготовление теста
Смешайте муку с солью и дрожжами. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. В конце добавьте оливковое масло. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-2 часа для подъема.
Шаг 2: Томатный соус
Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте консервированные помидоры и тушите на среднем огне 15-20 минут. Приправьте солью и добавьте свежий базилик.
Шаг 3: Формирование пиццы
Разделите поднявшееся тесто на две части. Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 5 мм. Переложите на противень, смазывая его оливковым маслом.
Нанесите томатный соус, оставляя небольшой край. Разложите нарезанную Моцареллу и украсьте листьями базилика.
Выпекание
Разогрейте духовку до 250°C. Поместите пиццу на 10-12 минут. Обратите внимание на золотистую корочку и расплавленный сыр.
Подача
Сразу после выпекания нарежьте пиццу и посыпьте свежим базиликом. Подайте с оливковым маслом и перцем.
Наслаждайтесь вкусом Италии с домашней пиццей «Маргарита»!
Описание приготовления
Используйте муку высшего сорта для теста. Смешайте 500 г муки с 10 г соли и 7 г сухих дрожжей. Постепенно добавляйте 300 мл теплой воды и замесите тесто. Дайте ему подняться в теплом месте около 1-2 часов.
Формирование основы
После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на три порции. Раскатайте каждую до диаметра 30 см, оставляя бортики толще для корочки. Поместите заготовки на пергаментную бумагу или в формы для пиццы.
Топпинг
Для соуса используйте 400 г томатов в собственном соку. Прокрутите их в блендере с добавлением 1 зубчика чеснока, соли и щепотки сахара для баланса кислоты. Намажьте соусом основу, оставляя немного свободного края.
Сверху добавьте 250 г моцареллы, нарезанной кусочками. Посыпьте свежими листьями базилика и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке 10-12 минут. Наслаждайтесь горячей пиццей «Маргарита».