Ингредиенты
Чтобы быстро замариновать капусту, подготовьте следующий набор ингредиентов:
- 1 кг белокочанной капусты;
- 2 моркови;
- 1 литр воды;
- 150 мл уксуса (9%);
- 100 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- Лавровый лист, перец горошком по вкусу;
- Чеснок по желанию.
Приготовление
Следуйте этим простым шагам для приготовления:
- Подготовьте капусту: измельчите капусту на куски размером около 5 см. Натрите морковь на мелкой терке.
- Сделайте маринад: в кастрюле доведите до кипения воду, добавьте сахар, соль и уксус. Как закипит, снимите с огня.
- Смешайте овощи: в большой миске объедините капусту и морковь. При желании добавьте чеснок и специи.
- Залейте маринадом: горячий маринад вылейте на овощи, тщательно перемешайте, чтобы они хорошо пропитались.
- Остудите: дайте капусте остыть до комнатной температуры. Затем перенесите в банки с крышками и уберите в холодильник.
Советы по хранению
Маринованная капуста хранится в холодильнике до 2 недель: чем дольше, тем больше она приобретает вкуса. Используйте стеклянные банки, чтобы избежать неприятных запахов и сохранить качество.
Подача
Капусту можно подавать как гарнир, добавлять в салаты: она отлично сочетается с мясом и рыбой, а также с картофелем. Попробуйте охладить её перед подачей для лучшего вкуса.
Вариации
Экспериментируйте с добавлением других овощей: например, попробуйте добавить сладкий перец или редис. Можно также использовать разные виды уксуса, чтобы изменить вкус.
Описание приготовления:
Подготовьте капусту, нарезав ее крупными кусками. Это позволит сохранить хрустящую текстуру после маринования. Используйте острый нож и старайтесь нарезать капусту равномерно для удобства.
Ингредиенты для маринада
Приготовьте раствор для маринования, смешав воду, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Такой подход обеспечит интенсивность вкуса и ароматности. Доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара и соли.
Маринование капусты
Поместите нарезанную капусту в стерилизованную банку, добавляя к ней нарезанный чеснок и морковь. Перелейте горячий маринад поверх капусты так, чтобы он полностью покрывал все ингредиенты. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа, после чего переместите в холодильник для дальнейшего настаивания. Через сутки капуста будет готова к подаче на стол.