Создайте идеальные картофельные котлеты, используя только свежие ингредиенты и проверенные методы. Для начала, выберите картошку с высоким содержанием крахмала, такую как «Айдахо» или «Русская», чтобы ваши котлеты получились более воздушными и нежными. Хорошо отваренную картошку разомните в пюре, избегая комочков. Это обеспечит однородную текстуру готового блюда.
Добавьте к пюре одну или две столовые ложки муки, чтобы достичь нужной консистенции, а также одно яйцо для связывания всех компонентов. Чеснок и зелень, такие как укроп или петрушка, добавят аромата и улучшат вкус. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Приправьте получившуюся массу солью и перцем по вкусу.
Сформируйте котлеты средней толщины и обжаривайте их на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Для большей хрустящей корочки можно обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой. Такие котлеты идеальны для подачи как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда, дополненного соусом или свежими овощами.
