Ингредиенты
Для приготовления вкусного куриного супа с вермишелью соберите следующие продукты:
- 500 г куриного филе или куриных бедрышек
- 2-3 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г вермишели
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук или укроп для подачи
Приготовление
Начните с приготовления бульона. В кастрюлю положите курицу, залейте водой (примерно 2 литра) и доведите до кипения. Уберите пену, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут.
Овощи
Пока варится курица, нарежьте картофель кубиками, а морковь – тонкими кружочками. Луковицу измельчите кубиками. После 30 минут варки добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Готовьте ещё 20 минут.
Вермишель и приправы
Когда овощи будут почти готовы, добавьте вермишель и выдавленный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Варите все вместе 5-7 минут, пока вермишель не станет мягкой.
Подача
После приготовления выключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут. Подавайте его горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком или укропом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Возьмите 1-1,5 кг куриного мяса, лучше всего использовать грудку или бедра. Ополосните мясо холодной водой и нарежьте его на крупные куски. Поместите мясо в большую кастрюлю с 2-3 литрами воды. Доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и немного соли. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
Посередине варки подготовьте овощи: порежьте 1-2 моркови и 1 луковицу. Добавьте их в кастрюлю. Зелень, такая как петрушка и укроп, лучше добавить в самом конце, чтобы сохранить свежесть вкуса.
Когда курица готова, вытащите ее из бульона и остудите. После чего отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки, обратно положите в кастрюлю.
Далее всыпьте 100-150 г вермишели. Варите до готовности вермишели, обычно это занимает 5-7 минут. Добавьте зелень за пару минут до окончания варки, чтобы сохранить её аромат.
Попробуйте на соль и по необходимости добавьте. Подайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
