Приготовьте ленивую ачму по простому рецепту от Константина Ивлева, чтобы удивить близких восхитительным блюдом. Никаких трудоемких процессов, только простые ингредиенты и чуть-чуть терпения. Вам понадобятся тонкие лаваши, творог, яйца, сметана и немного сыра для аппетитной корочки.
Начните со смешивания творога с яйцами и сметаной. Для более насыщенного вкуса добавьте немного соли и сахар по желанию. Это станет вашим основным начинкой. Затем, попеременно укладывайте лаваш и творожную массу, начиная с лаваша. Завершите слоем творога сверху и посыпьте тертым сыром, чтобы получить золотистую корочку.
Запекайте ачму в разогретой духовке при средней температуре около 180 градусов. Через 40–45 минут, когда бортики зарумянятся, достаньте блюдо и дайте ему немного остыть. Это идеальный момент, чтобы украсить вашу ленивую ачму зеленью или ягодами. Блюдо хорошо сочетается с любимым чаем или кофе.
Ингредиенты
Для приготовления ленивой ачмы вам понадобятся:
- 500 граммов готового теста для пирога или лаваша;
- 3 яйца;
- 500 граммов творога;
- 200 миллилитров сметаны;
- 100 граммов сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 100 граммов сливочного масла;
- 50 миллилитров молока;
- соль по вкусу;
- по желанию – изюм или орехи для добавления в начинку.
Используйте качественные ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. Творог желательно отцеженный, чтобы начинка не была слишком влажной. Сметану выберите средней жирности, это поможет сбалансировать текстуры. Масло лучше взять несоленое и свежие яйца, так как они придадут дополнительную нежность. Приятного приготовления!
Пошаговая инструкция рецепта
Для начала приготовьте необходимые ингредиенты: готовое слоеное тесто, творог, яйца, сахар, сгущенное молоко, ванилин и масло. Убедитесь, что тесто разморожено.
Шаг 1: Подготовка начинки
В глубокой миске объедините творог, яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте смесь вилкой или венчиком до однородной консистенции. Можно добавить немного сгущенного молока для более кремовой текстуры.
Шаг 2: Формирование ачмы
Раскатайте одну половину теста в прямоугольник. Положите его в форму, смазанную маслом. На тесто равномерно выложите часть творожной начинки. Далее раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Проколоть верхнюю часть несколько раз вилкой, чтобы выпустить пар. Повторите процесс, чередуя слои теста и начинки. Завершите верхним слоем теста.
Разогрейте духовку до 180°C. Смазывайте верхний слой яйцом для золотистой корочки. Выпекайте ачму 30-40 минут до румяной корочки. Готовую ахму дайте немного остыть, прежде чем нарезать и подавать.