Чтобы приготовить маленькие баурсаки, возьмите простые ингредиенты: муку, воду, сахар, соль и дрожжи. Эти легкие и пушистые пирожки идеально подходят для любого стола – от праздничного стола до уютного семейного ужина.
При замешивании теста используйте теплую воду, это активирует дрожжи, и тесто лучше поднимется. Дайте тесту настояться около одного часа. За это время оно увеличится в объёме, приобретая необходимую воздушность.
Перед жаркой сформируйте небольшие шарики, размером с грецкий орех. Обжаривайте баурсаки на среднем огне до золотистой корочки, что обеспечит их хрустящую текстуру снаружи и мягкость внутри. Не забудьте убедиться, что масло достаточно разогрето, чтобы избежать впитывания лишнего жира.
Подавать маленькие баурсаки можно с джемом, медом или сметаной – их неповторимый вкус идеально сочетается с различными соусами. Эти лакомства порадуют и детей, и взрослых, став настоящим хитом любого застолья. Откройте для себя простоту и радость приготовления этого блюда, и ваша кухня наполнится атмосферой уюта и тепла.
Описание приготовления:
Подготовьте 500 граммов муки, 20 граммов дрожжей, одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахарного песка. В глубокой миске смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, дайте постоять 10 минут для активации.
Добавьте в смесь муку и соль, замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким, но не липким. Накройте миску с тестом и дайте ему подняться в теплом месте на 1-1.5 часа.
После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Сформируйте из них небольшие шарики.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180°C. Осторожно опускайте шарики теста в горячее масло порциями, обжаривая до золотистой корочки с обеих сторон. На это уходит примерно 3-5 минут.
Готовые баурсаки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать их можно с медом, вареньем или просто так, наслаждаясь их ароматом и вкусом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления маленьких баурсаков вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, вода, соль и дрожжи. Эти базовые компоненты обеспечивают лёгкое и воздушное тесто. Используйте 500 граммов муки высшего сорта, чтобы достичь наилучшего результата.
Детали ингредиентов
Смешайте 300 мл тёплой воды с 10 граммами сухих дрожжей и щепоткой сахара, чтобы активировать дрожжи. После образования пены, соедините смесь с мукой. Не забудьте добавить 1 чайную ложку соли для баланса вкуса. Замесите тесто до однородной консистенции, затем дайте ему подняться в теплом помещении на 30-40 минут.
Дополнительные компоненты
Для разнообразия можно добавить 100 мл кефира или сметаны. Это придаст баурсакам особую мягкость. Если хотите экспериментировать с вкусом, добавьте ванильный сахар или цедру лимона.