Отличный способ разнообразить ваше меню и добавить в организм полезные вещества – это классический овощной суп. Он идеально подходит для обеда или ужина, а его приготовление требует минимальных затрат времени и усилий. Используйте свежие сезонные овощи, чтобы добиться насыщенного и богатого вкуса.
Для этого супа подойдут морковь, картофель, лук, капуста и любые другие ваши любимые овощи. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте нарезанные овощи и залейте всё водой или овощным бульоном. Доводите до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут. Не забывайте приправлять по вкусу солью, перцем и зеленью.
Эта простая процедура позволит вам получить не только вкусное, но и полезное блюдо. Готовый суп легко адаптировать под свои предпочтения, добавив, к примеру, фасоль или крупу. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью – и наслаждайтесь угощением, которое порадует ваших близких.
Описание приготовления:
Начните с подготовки овощей. Очистите картофель, морковь, лук и перец. Нарежьте их небольшими кубиками для равномерного приготовления. Брокколи или цветную капусту можно добавить в середине варки, чтобы они не развалились.
На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь и картофель. Через несколько минут введите перец.
Залейте овощи водой или овощным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Добавьте соль и перец по вкусу.
По желанию, добавьте специи, такие как лавровый лист, тимьян или укроп. Варите суп 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавьте брокколи или цветную капусту.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Он прекрасно сочетается с ржаным хлебом или гренками.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классического овощного супа приготовьте следующие ингредиенты:
Основные овощи: 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица и 1-2 стебля сельдерея. Эти овощи создают насыщенный вкус базиса супа.
2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица и 1-2 стебля сельдерея. Эти овощи создают насыщенный вкус базиса супа.»>
Дополнительные овощи: 1-2 помидора, 1 кабачок или болгарский перец для легкой кислинки и яркости.
1-2 помидора, 1 кабачок или болгарский перец для легкой кислинки и яркости.»>
Зелень: Пара веточек петрушки или укропа добавят свежести аромату. Мелко нарежьте перед добавлением в суп.
Пара веточек петрушки или укропа добавят свежести аромату. Мелко нарежьте перед добавлением в суп.»>
Специи: Соль, черный перец, лавровый лист и немного паприки усиливают общий вкус. Подбирайте их по вкусу.
Соль, черный перец, лавровый лист и немного паприки усиливают общий вкус. Подбирайте их по вкусу.»>
Бульон: Используйте овощной бульон или воду в качестве основы. Если хотите, замените воду на бульон, чтобы увеличить насыщенность.
Добавьте оливковое или растительное масло для обжаривания овощей, это придаст им золотистую корочку и усилит аромат.
Следуя этим рекомендациям, вы получите классический овощной суп, который порадует своим вкусом и пользой.
Калорийность
Классический овощной суп содержит примерно 30-50 калорий на порцию в 250 мл. Эта низкая калорийность обусловлена большим количеством овощей и минимальным содержанием жиров.
Примерный состав калорийности на 100 г супа:
- Картофель – 77 калорий
- Морковь – 41 калория
- Лук – 40 калорий
- Помидоры – 18 калорий
- Кабачки – 16 калорий
Овощи несут не только низкую калорийность, но и множество витаминов и минералов. Готовя суп, вы сохраняете эти полезные свойства, так как основной процесс проходит на воде без излишних добавок.
Для уменьшения калорийности используйте меньше картофеля и больше зеленых овощей, таких как шпинат или брокколи. Это не только снизит калоретичность, но и увеличит содержание клетчатки.
Не забывайте регулировать порции: добавление крема или масла может существенно увеличить общую калорийность блюда. Если хотите насладиться супом без лишних калорий, избегайте тяжелых добавок.
Как приготовить «Овощной суп классический»
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите овощи от кожуры. Лук нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Затем в кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты.
Шаг 2: Варка супа
После обжарки в кастрюлю добавьте нарезанные картофель и капусту. Залейте 1.5-2 литрами воды или овощного бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20-25 минут. В конце добавьте соль, перец по вкусу и немного свежей зелени – укроп или петрушку. Подавайте горячим, чтобы насладиться свежестью овощей.