Пастернак, запеченный в духовке

Запеченный пастернак – это простой и вкусный способ добавить в меню необычный гарнир. Его сладковатый вкус и нежная текстура радуют не только гурманов. Следуйте пошаговым рекомендациям, чтобы получить ароматное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты

• Пастернак – 500 г
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Паприка – 1 ч. ложка (по желанию)
• Сухие травы (тимьян или розмарин) – по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте пастернак. Очистите корнеплоды от кожицы и нарежьте их на равные части, чтобы они готовились равномерно. Длина ломтиков должна быть около 3-4 см.
2. Предварительно разогрейте духовку. Установите температуру на 200°C. Это поможет достичь нужной степени румяности и карамелизации пастернака.
3. Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и сухие травы. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
4. Замаринуйте пастернак. Положите нарезанный пастернак в миску с маринадом и тщательно перемешайте. Убедитесь, что каждый кусочек пропитан смесью.
5. Выпекание. Выложите пастернак на противень, выстланный пергаментной бумагой. Распределите так, чтобы кусочки не соприкасались, чтобы они лучше запекались. Поставьте противень в разогретую духовку.
6. Готовьте 25-30 минут. После 15 минут переверните пастернак, чтобы он равномерно подрумянился с обеих сторон. Готовность можно определить по золотистой корочке.

Подача

Запеченный пастернак можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Он отлично сочетается с соусом тахини или любым йогуртовым соусом, что добавляет дополнительную кремовую текстуру и свежесть.

Советы

• Экспериментируйте с разными приправами. Можете использовать куркуму, имбирь или карри для интересного вкусового акцента.
• Если хотите добавить немного хрустящей корочки, запекайте в последние 5 минут при более высокой температуре или используйте режим гриля.
• Не выбрасывайте листья пастернака! Они могут быть использованы в салатах или как базовый ингредиент для настоев.

Приятного аппетита! Запеченный пастернак украсит любой стол и порадует вкусом.

Описание приготовления:

Для начала выберите крепкий корневой пастернак. Очистите его от кожицы, затем нарежьте на кусочки длиной около 5 см. Это позволит равномерно запечь его в духовке.

Подготовка к запеканию

Замочите нарезанный пастернак в холодной воде на 30 минут. Это устранит горечь и придаст ему более мягкий вкус. После этого обсушите его бумажным полотенцем.

Заранее разогрейте духовку до 200°C. В глубокой миске смешайте пастернак с оливковым маслом, солью и черным перцем. Для дополнительного вкуса добавьте растертые чеснок и пряности, такие как тимьян или розмарин.

Запекание и подача

Выложите пастернак на противень, предварительно застеленный пергаментом. Разложите кусочки в один слой, чтобы они запекались равномерно. Запекайте около 25-30 минут, перевернув их на половине времени приготовления. Готовый пастернак должен стать золотистым и хрустящим снаружи, а внутри оставаться мягким.

Подавайте пастернак горячим как гарнир или самостоятельное блюдо. Посыпьте свежей зеленью перед подачей для дополнительного вкуса и аромата.