Пастила из сливы порадует вас не только уникальным вкусом, но и простотой приготовления. Для начала, выберите спелые сливы – они должны быть мягкими и сладкими. Хорошо подходят такие сорта, как венгерка или ренклод. Обязательно тщательно промойте фрукты и удалите косточки.
Сливы нужно превратить в пюре, для чего можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Пропустив фрукты через сито, удалите ненужные волокна. Получившееся пюре потребуется немного уварить на медленном огне. Добавьте сахар по вкусу, но помните, что сливы достаточно сладкие сами по себе.
Когда пюре загустеет, разложите его ровным слоем на пергамент, подготовленный для выпечки. Дайте ему высохнуть в духовке при низкой температуре или на солнце, чтобы получить идеальную текстуру. Через несколько часов пастила будет готова – разрежьте её на кусочки и наслаждайтесь вкусным и полезным лакомством!
Описание приготовления:
Выберите спелые сливы, тщательно промойте их и удалите косточки. Пропустите сливы через блендер для получения однородного пюре. Лучше всего использовать около 1 килограмма сливы для стандартной порции пастилы.
Добавление сахара и специй
Добавьте 100-150 грамм сахара в пюре, в зависимости от сладости сливы и ваших предпочтений. Можно добавить корицу, ваниль или лимонный сок для разнообразия вкуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар полностью растворился.
Сушка пастилы
Вылейте полученную массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите пюре ровным слоем толщиной около 5 мм. Поместите противень в заранее разогретую до 60-70°C духовку. Оставьте сушиться на 4-6 часов, пока пастила не станет эластичной и не прилипнет к пальцам.
Проверяйте пастилу периодически, возможно потребуется немного увеличить или уменьшить время сушки в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки.
После завершения процесса остудите пастилу, нарежьте на кусочки и храните в герметичной упаковке. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для улучшения вкуса добавьте сахар по вкусу. Оптимально использовать коричневый сахар, который привнесет карамельные ноты. Можно также заменить его на мед или другие натуральные подсластители, если предпочитаете более здоровые варианты.
Для яркости и аромата добавьте лимонный сок. Этот ингредиент не только освежает вкус, но и помогает сохранить пастилу, а также улучшает консистенцию.
. Этот ингредиент не только освежает вкус, но и помогает сохранить пастилу, а также улучшает консистенцию.»>
По желанию включите специи, такие как корица или ваниль. Они прекрасно дополняют сливовый вкус и придают пастиле уникальный характер.
По итогу, для приготовления вам понадобятся:
- Сливы – 1 кг
- Сахар (по вкусу) – 100-200 г
- Лимонный сок – 1-2 ст. ложки
- Специи (по желанию) – по вкусу
Эти простые ингредиенты позволят вам создать вкусную и натуральную пастилу, которая станет отличным десертом или перекусом. Приятного аппетита!
Калорийность пастилы из сливы
Пастила из сливы содержит примерно 250-300 калорий на 100 граммов. Это значение может варьироваться в зависимости от использованного сахара и дополнительных ингредиентов. Для тех, кто следит за калорийностью своего рациона, важно учитывать, что пастила может быть более калорийной, если добавляете мед или орехи.
Состав и пищевая ценность
Основной компонент – сливовое пюре, которое содержит натуральные сахара, клетчатку, витамины и минералы. Пастила обладает низким содержанием жиров, что делает её более полезной альтернативой многим сладостям. Приготовленная без добавленных консервантов и красителей, пастила сохраняет все полезные свойства фруктов.
Как использовать в рационе
Можно использовать пастилу как полезный перекус или добавлять в десерты. Контролируйте порции. Если хотите снизить калорийность, выбирайте рецепты с меньшим содержанием сахара. Возможен вариант замены сахара на натуральные подсластители, такие как стевия, что сделает пастилу еще более легкой.
Как приготовить «Пастила из сливы»
Подготовьте ингредиенты: 1 кг спелых слив, 200 г сахара и сок половины лимона. Сливы моем, удаляем косточки и нарезаем на части.
В кастрюле смешайте сливы с сахаром и лимонным соком. На медленном огне доведите до кипения, постоянно помешивая. После закипания продолжайте варить 15-20 минут, пока сливы не станут мягкими.
Пюрируйте массу с помощью блендера до получения однородной консистенции. Если хотите, чтобы пастила была более сладкой, добавьте еще немного сахара.
Застелите противень пергаментной бумагой. Вылейте сливовое пюре на бумагу и равномерно разровняйте. Толщина слоя должна составлять около 5 мм.
Сушите пастилу в духовке при температуре 60-70°C. Оставьте дверцу приоткрытой для выхода влаги. Процесс займет 5-8 часов, периодически проверяйте готовность. Пастила должна быть эластичной на ощупь.
Когда пастила остынет, нарежьте ее на полоски или квадраты. Уберите в герметичную упаковку для хранения.
Наслаждайтесь домашней пастилой из сливы как самостоятельным десертом или используйте ее для украшения блюд!
