Для приготовления перловки со свининой в духовке начните с выбора качественного мяса. Свинина с жирком даст блюду особую сочность. Подготовьте тщательно промытую перловку, предварительно замочив ее на несколько часов. Это значительно сократит время приготовления и сделает зерна более мягкими.
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Удобно использовать жаропрочную форму с крышкой. В ней будет готовиться наше блюдо, сохраняя все ароматы и соки. Обжарьте свинину на сковороде до золотистой корочки, добавив к ней лук и морковь для усиления вкуса. После этого добавьте специи — соль, перец, лавровый лист и любимые травы.
Смешайте обжаренные ингредиенты с предварительно подготовленной перловкой. Залейте все бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала все составляющие. Закройте форму крышкой и отправьте в духовку на 1,5-2 часа. Периодически проверяйте готовность, добавляя немного жидкости, если необходимо.
По окончании приготовления дайте блюду настояться под крышкой еще 15 минут. Это позволит вкусам объединиться, и ваша перловка со свининой станет настоящим кулинарным шедевром. Подавайте с свежей зеленью и помните о спасительном сочетании с овощами! Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала, тщательно промойте перловку под холодной водой. Затем замочите ее на несколько часов или на ночь, чтобы она быстрее приготовилась. Подготовьте свинину, нарезав ее на небольшие кусочки, и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Используйте растительное масло для жарки, добавляя соль и перец по вкусу.
На отдельной сковороде обжарьте лук и морковь, нарезанные кубиками. Когда овощи станут мягкими, соедините их с обжаренной свининой, добавьте специи – лавровый лист, тимьян и чеснок. Перемешайте и дайте настояться несколько минут.
Продукты перенесите в глубокую форму для запекания. Выложите сверху замоченную перловку и залейте все мясным бульоном или простой водой так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты на 2-3 см. Накройте форму фольгой.
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с перловкой и свининой в духовку. Запекайте около 1,5 часа, периодически проверяя уровень жидкости. Если необходимо, можно добавить немного воды.
По готовности, аккуратно перемешайте блюдо, дайте настояться под крышкой 10-15 минут и подавайте с зеленью или свежими овощами. Наслаждайтесь ароматным и сытным ужином!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления перловки со свининой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Перловая крупа – 200 граммов. Она придаст блюду насыщенный вкус и текстуру.
- Свинина – 400 граммов. Выбирайте мясо с небольшим содержанием жира, чтобы избежать лишней калорийности.
- Лук – 1-2 штуки. Лук придаст аромата и сладости.
- Морковь – 1 штука. Она добавит яркий цвет и сладковатый вкус.
- Чеснок – 2-3 зубчика. Это обязательный ингредиент для пикантности.
- Бульон (мясной или овощной) – 500 миллилитров. Он даст блюду насыщенность.
- Соль и черный перец – по вкусу. Регулируйте специи в зависимости от предпочтений.
- Масло растительное – 2-3 столовые ложки. Используйте для обжаривания овощей.
- Свежая зелень – укроп или петрушка для подачи. Она освежит подачу блюда.
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание, которое порадует вас и ваших близких.
