Этот пирог – идеальный выбор для любителей сладких угощений с легкой кислинкой. Используйте свежие клубнику и ревень для создания гармоничного вкуса. Подберите спелые ягоды: они дадут насыщенный аромат и сделают начинку ярче. Ревень добавит интересный контраст, поэтому важно не переборщить с ним – достаточно нескольких стеблей для сбалансированного вкуса.
Для теста возьмите муку, сахар, сливочное масло и яйцо. Компоненты быстро смешиваются, а потом охлаждаются – это обеспечит хрустящую корочку. Тесто лучше всего раскатать на присыпанной мукой поверхности, чтобы избежать липкости. Теперь соберите все ингредиенты вместе: укладка начинки на тесто создаст неповторимый вид вашего пирога.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 40-45 минут. Следите за тем, чтобы верх пирога стал золотистым, – это обычно означает, что он готов. Позвольте остыть перед подачей, чтобы вкусы окончательно раскрылись. Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Такой пирог станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей свежими нотами лета.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. Возьмите 250 г муки, 125 г масла и 70 г сахара. Смешайте их до крошкообразного состояния. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Промойте 300 г клубники и 300 г ревеня. Удалите зеленую часть ревеня и нарежьте его мелкими кусочками. Клубнику нарежьте на половинки.
- В глубокой миске смешайте клубнику и ревень.
- Добавьте 150 г сахара и 2 ст. ложки крахмала. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы фрукты выделили сок.
Формирование пирога
Достань тесто и раскатайте его в круг. Поместите в форму для выпечки, оставив края, чтобы сформировать бортики. С помощью вилки проколите дно, чтобы избежать пузырей.
Вылейте начинку на тесто, равномерно распределив. Сверху можно добавить решетку из оставшегося теста, если хотите.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 40-45 минут. Следите, чтобы пирог не подгорел. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Дайте пирогу остыть перед подачей, чтобы начинка немного загустела. Подавайте с воронкой взбитых сливок или просто так. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пирога с клубникой и ревенем вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
• 200 г муки;
• 100 г масла (сливочного или растительного);
• 70 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Щепотка соли.
Для начинки:
• 300 г свежей клубники (можно использовать замороженную);
• 200 г ревеня;
• 100 г сахара (регулируйте по вкусу);
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• Сок половины лимона (для свежести вкуса).
Эти ингредиенты создадут идеальный баланс сладости и легкой кислинки, что придаст пирогу особый шарм. Приятного аппетита!
Как приготовить «Пирог с клубникой и ревенем»
Соберите ингредиенты: 500 г клубники, 300 г ревеня, 200 г сахара, 250 г муки, 150 г масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя. Начните с подготовки начинки: нарежьте ревень и клубнику, смешайте с 100 г сахара. Оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.
Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное масло до образования крошки. Добавьте яйцо, быстро замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто, раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Выстелите форму для запекания, оставив края для обрамления. Проколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при выпечке.
Разложите начинку на тесте, равномерно распределите. Убедитесь, что ревень и клубника не слишком влажные. По желанию добавьте немного корицы для аромата.
Сформируйте решетку из оставшегося теста и накройте начинку. Заполните края теста, придайте пирогу аккуратный вид. Смажьте верх яичным желтком для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 40-50 минут до золотистой корочки. Убедитесь, что начинка пузырится, это гарантия готовности.
Остывший пирог можно подавать с мороженым или взбитыми сливками. Наслаждайтесь!
