Ингредиенты для постных гречаников
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обсыпки
Приготовление
- Отварите гречку. Промойте ее под холодной водой, затем доведите до кипения с 2 стаканами воды и варите до готовности (примерно 15-20 минут).
- Измельчите лук и чеснок, натрите морковь на крупной терке.
- На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут.
- Смешайте готовую гречку с овощами, добавьте соль и перец по вкусу. Охладите массу.
- Сформируйте из гречневой смеси небольшие котлетки или лепешки, обваляйте их в муке.
- Обжарьте гречаники на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача
Постные гречаники отлично подойдут с соусом, овощами или свежими салатами. Украсить блюдо можно зеленью. Можно также подать с томатным соусом или соевым соусом для дополнительного аромата.
Советы
- Если вы хотите добавить больше вкуса, попробуйте присыпать гречку при варке тимьяном или лавровым листом.
- Вместо жарки можно запечь гречаники в духовке, а для этого выложите их на противень и смажьте растительным маслом.
- Для разнообразия в массу можно добавить нарезанные грибы или шпинат.
Заключение
Постные гречаники — отличный вариант для легкого и сытного блюда. Удасно сочетайте их с любимыми гарнирами и наслаждайтесь вкусом!
Описание приготовления:
Отвари гречку до готовности, около 15-20 минут. Для более насыщенного вкуса используй овощной бульон вместо воды. После готовности промой гречку холодной водой и дай стечь лишней влаге.
Обжарь мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавь натертую морковь и жарь еще 5-7 минут. Затем соедини овощи с гречкой.
Формирование котлет:
Теперь добавь в массу соль, перец и рубленую зелень. Хорошо перемешай. Сформируй котлеты и обваляй их в панировочных сухарях. Это придаст хрустящую корочку.
Жарка:
Разогрей сковороду с растительным маслом и выложи гречаники. Жарь с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Подавай горячими с соусом или сметаной.
Для разнообразия можешь добавить в начинку грибы или шпинат. Экспериментируй с приправами, чтобы найти идеальное сочетание по вкусу.
