Для мягких и воздушных профитролей достаточно всего лишь несколько простых шагов. В вашей мультиварке можно легко достичь идеального результата, не требуя сложных манипуляций. Для начала приготовьте тесто – оно должно быть гладким и однородным, а после выпечки профитроли порадуют вас легкостью и хрустящей корочкой.
Чтобы достичь лучшего результата, используйте качественные ингредиенты. Вам понадобятся яйца, мука, масло и вода. Отмеряйте все с точностью и не забудьте хорошенько перемешать тесто. Как только оно станет гладким и однородным, переходите к следующему этапу – формированию заготовок. Ложкой или кондитерским мешком выкладывайте тесто в чашу мультиварки, оставляя между ними пространство для роста.
Установите режим выпечки на 30–40 минут, и наблюдайте, как профитроли поднимаются и приобретают золотистый цвет. Сам процесс не займет много времени, а результат не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Подавайте профитроли с кремом, шоколадом или ягодами – и наслаждайтесь каждым укусом, ведь готовить становится так просто!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить профитроли в мультиварке, сначала подготовьте тесто на основе яйца, муки и воды. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 30 минут, чтобы разогреть нее до 180 градусов.
Смешайте 1 стакан воды и 100 граммов масла в кастрюле, доведите до кипения. После закипания добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Затем снимите с плиты и постепенно добавляйте по одному яйцу, тщательно вымешивая после каждого.
Формирование и выпечка:
С помощью ложки или кондитерского мешка сформируйте небольшие шарики из теста и разместите их на пергаментной бумаге, предварительно смазанной маслом. Убедитесь, что расстояние между ними составляет не менее 3 см, так как они увеличатся в объеме во время выпечки.
Поместите пергамент с тестом в мультиварку и готовьте на режиме «Выпечка» около 25-30 минут. Не открывайте крышку в процессе, чтобы профитроли не упали. Как только они поднимутся и станут золотистыми, выключите мультиварку и дайте им немного остыть.
Приготовление крема:
Для начинки приготовьте заварной крем. Смешайте 2 яйца, 100 граммов сахара, 2 столовые ложки муки и 500 мл молока. Варите на медленном огне до загустения, затем остудите. Наполните профитроли кремом с помощью кондитерского мешка через отверстие внизу или разрезав их пополам.
По желанию, готовые профитроли можно полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь нежностью теста и ароматом начинки.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления профитролей в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 мл воды;
- 100 г масла сливочного;
- 150 г муки;
- 4 яйца;
- Щепотка соли;
- 200 мл сливок 33% для крема;
- 60 г сахара для крема;
- П ванилина или ванильного сахара для аромата.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие. Муку лучше просеять, чтобы она насытилась воздухом и не образовывала комков. Сливки для крема выбирайте с высоким содержанием жира для получения более густой и нежной консистенции.
Приготовление теста:
Сначала соедините воду и масло в мультиварке, доведите до кипения. Затем добавьте муку и перемешивайте до получения однородной массы. Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Приготовление крема:
Смешайте сливки с сахаром и ванилью, взбейте до устойчивых пиков. Прокачайте крем через кондитерский мешок в остывшие профитроли перед подачей.
Калорийность
Калорийность профитролей напрямую зависит от используемых ингредиентов. В среднем, один профитроль содержит около 60-80 калорий. Это значение может варьироваться в зависимости от начинки и теста.
Основные ингредиенты, влияющие на калорийность:
- Тесто: Готовят из муки, масла, воды и яиц. Примерно 30-40 калорий на один профитроль.
- Начинка: Кремы на основе сливок содержат больше калорий (100-150 калорий). Используйте низкокалорийные альтернативы, например, творог или йогурт.
- Глазурь: Шоколад добавляет еще 50 калорий на один профитроль.
Советы по снижению калорийности:
- Замените сливочное масло на растительное.
- Используйте обезжиренные молочные продукты для начинки.
- Сократите количество сахара в рецепте.
Если хотите узнать общую калорийность вашей порции, умножьте количество профитролей на калорийность одного. Например, 5 профитролей с начинкой из сливок и глазурью составят около 600-800 калорий.
Подсчитывая калории, не забудьте учитывать добавки и гарниры. Вместо жирных начинок выберите легкие и полезные варианты, чтобы насладиться вкусом с минимальными потерями для фигуры.
Как приготовить «Профитроли в мультиварке»
Для приготовления профитролей в мультиварке начните с подготовки продуктов. Вам понадобятся: 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки, 4 яйца, 1/2 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки сахара.
В кастрюле мультиварки прогрейте воду с маслом, солью и сахаром на режиме «Суп» или «Каша» до кипения. Как только смесь закипит, снимите крышку и добавьте муку. Быстро перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок.
После этого снимите кастрюлю с нагрева и дайте тесту немного остыть. Затем по одному введите яйца и тщательно перемешивайте до однородной массы. Готовое тесто должно быть гладким и эластичным.
Используйте кондитерский мешок для формирования профитролей. Выдавите небольшие порции теста на пергаментную бумагу, предварительно положенную в чашу мультиварки. Оставляйте расстояние между ними для увеличения объема.
Закройте крышку мультиварки и установите режим «Печь» на 25-30 минут. В процессе выпечки не открывайте крышку, чтобы профитроли не осели.
По окончании времени дайте профитролям немного остыть перед подачей. Внутрь можно добавить крем, заварной или сладкий сыр, согласно вашему вкусу. Приятного аппетита!
