Салат «Цезарь» с сухариками – это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и гостей вкусным блюдом. Убедитесь, что вам под рукой самые свежие ингредиенты: сочный ромэн, мягкий пармезан и хрустящие сухарики. Это сочетание не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.
Для начала приготовьте соус. Используйте качественный оливковый масло и яичные желтки, чтобы добиться кремообразной текстуры. Добавьте немного анчоусов для пикантности и лимонный сок для свежести. Такой соус станет основой, которая объединит все вкусы в этом салате.
Не забывайте о сухариках! Их лучше всего делать самостоятельно, обжарив белый хлеб с оливковым маслом и чесноком. Таким образом, вы получите хрустящие кусочки, которые добавят текстурного контраста. Комбинируйте все ингредиенты незадолго до подачи на стол, чтобы сохранить насыщенность вкусов и свежесть салата.
Описание приготовления:
Используйте свежие ингредиенты для достижения оптимального вкуса. Начните с мытья и обсушивания салата Романо. Нарежьте его на крупные куски.
Для соуса смешайте 2 яичных желтка, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 анчоуса, 1 ст. ложку дижонской горчицы, 1 ст. ложку винного уксуса и 100 мл оливкового масла. Взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородной массы.
Приготовление сухариков:
Нарежьте старый хлеб кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте кубики хлеба и обжаривайте до золотистой корочки. Не забудьте посолить и добавить немного сушеного орегано для аромата.
Сборка салата:
Смешайте салат с соусом, равномерно распределив его по листьям. Добавьте сухарики и тертый пармезан. Перемешайте нежно, чтобы не повредить листья. Подавайте сразу, чтобы сохранить хрустящие сухарики.
Состав / Ингредиенты:
Для классического салата «Цезарь» с сухариками вам потребуются следующие ингредиенты:
- Ромейн (салат) – 1 большой кочан или 2-3 маленьких
- Куриное филе – 300 г, отваренное или обжаренное
- Пармезан – 50 г, нарезанный или натертый
- Сухарики – 100 г, желательно домашние или купленные без добавок
- Чеснок – 1-2 зубчика, для аромата
- Оливковое масло – 4 ст. ложки, для заправки
- Лимонный сок – 2 ст. ложки, свежевыжатый
- Дижонская горчица – 1 ч. ложка, для пикантности
- Соус ворчестер – 1 ч. ложка, добавляет умами
- Соль и перец – по вкусу
Соблюдая указанные пропорции, вы создадите сбалансированный и насыщенный по вкусу салат. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.