Для идеальной самсы используйте простое и доступное пресное тесто, чтобы добиться хрустящей корочки и нежной начинки. Замесите тесто из муки, воды и соли, добившись однородной консистенции. Дайте тесту постоять минимум 30 минут под полотенцем, чтобы оно стало эластичным и пластичным.
На следующем этапе займитесь начинкой. Самса популярна с различными начинками: мясо, картофель, тыква или шпинат. Для мясной начинки используйте говядину или баранину, добавляя лук и специи по вкусу. Овощи тоже стоит предварительно обжарить — это обеспечит богатый вкус и предотвратит лишнюю влагу.
Когда тесто и начинка готовы, раскатайте тесто в тонкие лепешки, помещайте туда начинку и тщательно защипите края. Важно, чтобы самса хорошо держала форму во время выпечки. Убедитесь, что сверху она станет золотистой и хрустящей — именно такой результат достигается при температуре около 180 градусов Цельсия. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовьте пресное тесто, смешав муку с солью и водой. Замесите его до однородности и эластичности, дайте отдохнуть 30 минут. Раскатайте тесто на тонкие круглые пласты с помощью скалки. Для начинки используйте мясо, лук и специи. Мелко нарежьте мясо и лук, приправьте солью, перцем и кориандром. Сформируйте самсы, выложив начинку на одну половину теста и закрыв второй половиной. Закрепите края, придавая желаемую форму.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте самсы до золотистой корочки. Или выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Подавайте горячими, дополнительно с соусом по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить самсу из пресного теста, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
«>
- 500 г муки высшего сорта
- 200 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
«>
- 300 г мяса (говядина или баранина) — нарезанного кубиками
- 1 большая луковица — мелко нарезанная
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки черного перца
- 2 ст. ложки растительного масла (по желанию для сочности)
Дополнительно:
«>
- Семена кунжута для посыпки
Эти ингредиенты позволят получить вкусную и сытную самсу. Убедитесь, что все продукты свежие, это значительно повысит качество готового блюда.
