Рецепт самсы
Приготовьте самсу с ветчиной и сыром, которая станет отличной закуской или легким перекусом. Такой вариант подойдет для праздников и семейных встреч.
Ингредиенты
- Тесто для самсы (можно готовое или домашнего приготовления)
- 300 г ветчины
- 200 г сыра (моцарелла или другой по вкусу)
- 1 яйцо для смазывания
- Соль и перец по вкусу
- Мука для посыпки
Приготовление
- Если используете готовое тесто, дайте ему разморозиться. Если готовите сами, замесите тесто из муки, воды, соли и растительного масла. Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкие круги.
- Ветчину нарежьте мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной терке. Смешайте их в одной миске, добавьте соль и перец.
- На каждый круг теста положите столовую ложку начинки, соберите края и тщательно защипните. Можно сделать декоративные защипы для красоты.
- Выложите самсу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача и советы
Подайте самсу горячей с соусом на основе сметаны или кетчупа. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку измельченные травы, такие как укроп или петрушка. Пробуйте разные виды сыра, чтобы экспериментировать с вкусом. Если хотите, готовьте порционные самсы — это удобно для угощения гостей.
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, щепотку соли и холодную воду. Замесите однородное тесто и оставьте его на 30 минут под пленкой, чтобы оно стало эластичным.
В это время подготовьте начинку. Нарежьте ветчину мелкими кубиками, а сыр натрите на терке. Смешайте обе составляющие в одной миске, добавьте черный перец и немного зелени по вкусу.
Формирование самсы
Далее раскатайте тесто на тонкие круглые лепешки. В центре каждого кружка выкладывайте ложку начинки. Сложите лепешку пополам, зажмите края, чтобы начинка не выливалась, и придайте форме треугольника.
Запекание
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте около 20-25 минут до румяной корочки. Подавайте горячей.
