Ингредиенты
Для приготовления сливочного соуса с грибами понадобятся:
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сливок (20-30% жирности)
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (например, укроп или петрушка)
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Грибы промойте, обсушите и порежьте ломтиками. Чеснок нарежьте или измельчите в прессе.
Обжарка
На разогретом оливковом масле обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они не выпустят влагу и не станет заметен золотистый цвет.
Приготовление соуса
После обжаривания добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Затем влейте сливки, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. При постоянном помешивании варите соус 5-7 минут, пока он немного не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача
Готовый соус подавайте горячим, украсив зеленью. Он отлично сочетает с пастой, курицей или рыбой.
Полезные советы
- Используйте свежие грибы для лучшего вкуса.
- Если хотите более интенсивный грибной вкус, добавьте немного сушеных грибов, предварительно замоченных в воде.
- Для остроты добавьте щепотку красного перца.
Описание приготовления:
В сковороде нагрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и продолжайте готовить, пока не появится аромат. После этого добавьте грибы, обжаривайте их до золотистого цвета. Важно не забывать постоянно помешивать, чтобы они равномерно подрумянились.
Когда грибы будут готовы, залейте их сливками. Уменьшите огонь и дайте соусу немного повариться, чтобы он загустел. По вкусу добавьте соль и перец. Можно также добавить немного свежей зелени, чтобы обогатить вкус.
Подавайте соус горячим, украшенным зеленью. Этот сливочный грибной соус идеально дополнит пасту, картофель или мясные блюда. Приятного аппетита!
