Для приготовления сочных котлет в духовке выберите мясо с правильной жирностью, чтобы блюдо получилось мягким и нежным. Используйте смесь свинины и говядины в пропорции 1:1. Это создаст идеальную текстуру и вкус.
Ингредиенты
- 500 г фарша (смесь свинины и говядины)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 г белого хлеба
- 100 мл молока
- Соль, перец по вкусу
- Сухие травы (базилик, укроп) по желанию
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Замочите хлеб в молоке примерно на 10 минут. Это придаст котлетам сочность. Мелко нарежьте лук или натрите его на терке. Смешайте фарш, отжатый хлеб, лук, яйцо, соль и перец в глубокой миске. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 2: Формирование котлет
Сформируйте котлеты желаемой величины. Используйте влажные руки, чтобы избежать прилипания фарша. Для добавления интересного вкуса, можно сделать маленькое углубление в центре каждой котлеты.
Шаг 3: Запекание
Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Выровняйте противень пергаментом или смажьте растительным маслом. Разложите котлеты на противень и выпекайте около 30-40 минут. Примерно через 20 минут переверните их, чтобы они равномерно подрумянились.
Проверяйте готовность, проколов котлету. Если сок прозрачный, блюдо готово. Подавайте с гарниром, свежими овощами или любимым соусом.
Советы для улучшения вкуса
- Добавление чеснока улучшит аромат.
- Пробуйте экспериментировать с различными приправами: кумином, паприкой или черным перцем.
- Для большей сочности можно добавить немного растопленного сливочного масла в фарш.
Эти советы помогут вам добиться лучшего результата, а правильный выбор ингредиентов станет залогом успеха в приготовлении аппетитных и сочных котлет в духовке. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выбери мясо: говядину, свинину или курятину. Прокрути его через мясорубку или нарежь мелкими кусочками. Добавь в фарш лук, чеснок и специи по вкусу. Используй соль, перец, паприку и зелень для аромата.
Введи одно-два яйца для связывания компонентов, добавь панировочные сухари или овсяные хлопья. Это придаст плотность и сочность котлетам. Тщательно перемешай фарш до однородности и дай ему постоять 15-30 минут.
Сформируй котлеты размером с ладонь, сделай их немного плоскими для равномерного прогрева. Обваляй каждую в сухарях или муке. Это создаст красивую корочку при запекании.
Разогрей духовку до 180 градусов и подготовь противень, застелив его пергаментом или смазав растительным маслом. Выложи котлеты на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
Запекай котлеты 25-35 минут, перевернув их на половине времени. Это обеспечит равномерное подрумянивание и запечет их до готовности. Проверь, чтобы сок, вытекающий из котлет, был прозрачным.
Подай с овощным гарниром или картофельным пюре, украсив зеленью. Наслаждайся нежными и сочными котлетами, приготовленными без лишних усилий!
