Приготовьте спагетти под соусом «Бешамель», чтобы насладиться утонченным вкусом, который сочетает в себе мягкость и кремовость. Выберите пасту из durum, она хорошо удерживает соус и придаёт блюду насыщенность. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente, чтобы они сохранили текстуру и не разварились.
Для приготовления соуса «Бешамель» вам понадобятся всего три ингредиента: мука, молоко и сливочное масло. Растопите 50 граммов масла в кастрюле, добавьте 50 граммов муки, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне около двух минут. Постепенно вливайте 500 мл молока, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Как только соус загустеет, добавьте щепотку соли и немножко мускатного ореха для аромата.
Смешайте готовые спагетти с соусом «Бешамель», тщательно перемешивая, чтобы каждый аспект пасты был пропитан кремовой текстурой. Можно дополнительно добавить тертый сыр, чтобы усилить вкус. Подавайте это блюдо горячим, украсив свежей зеленью, что добавит свежести и яркости блюду.
Описание приготовления:
Для начала отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Время обычно составляет 8-10 минут, но уточняйте по указаниям на упаковке. В процессе варки используйте большую кастрюлю, чтобы паста не слипалась.
Пока готовятся спагетти, сосредоточьтесь на соусе бешамель. В небольшой кастрюле растопите 50 г масла на среднем огне. Добавьте 50 г муки и быстро перемешайте до золотистого цвета. Это займет около 1-2 минут. Параллельно влейте 500 мл молока, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Продолжайте готовить соус на умеренном огне, пока он не начнет загустевать. Когда достигните нужной консистенции, добавьте щепотку соли, молотый мускатный орех и черный перец по вкусу. Убедитесь, что соус однородный и кремовый.
Смешайте готовые спагетти с бешамелем. Перекладывайте их в сковороду, добавляя соус постепенно, чтобы паста равномерно пропиталась. Тщательно перемешайте. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды от варки пасты.
Для дополнительного вкуса можно добавить тертый сыр, например, пармезан или моццареллу. Убедитесь, что сыр полностью расплавился в соусе перед подачей.
Подавайте спагетти на стол, украсив свежей зеленью или несколькими кусочками сыра. При желании добавьте немного оливкового масла для аромата. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления спагетти под соусом «Бешамель» потребуется несколько ключевых компонентов. Начните с 200 граммов спагетти, выбрав подходящий сорт по вашему вкусу. Затем подготовьте 50 граммов сливочного масла для основы соуса, что придаст ему кремовую текстуру.
Добавьте 50 граммов муки, предварительно просеянной, для загущения соуса. Не забудьте про 500 миллилитров молока – используйте молоко средней жирности, чтобы достичь необходимой консистенции и вкуса.
Подправьте соус по вкусу с помощью соли и перца. Принесите немного мускатного ореха, чтобы добавить тонкий аромат и глубину. Если хотите, можно добавить тертый сыр, например, пармезан, для обогащения вкуса. Используйте 50-100 граммов сыра для достижения желаемого результата.
Приготовив все ингредиенты, сможете наслаждаться насыщенным вкусом спагетти под соусом «Бешамель».
