Приготовьте суп-пюре из баклажанов и помидоров, чтобы добавить яркий вкус и текстуру в ваше меню. Это легкое и сытное блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Сначала подготовьте основные ингредиенты: два больших баклажана, четыре спелых помидора, одну луковицу и две столовые ложки оливкового масла.
Режьте баклажаны и помидоры на кубики, лук нарежьте мелко. На среднем огне в кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте баклажаны, помидоры, соль и перец по вкусу, а также немного базилика для аромата. Тушите все ингредиенты около 20 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
После этого переместите смесь в блендер и пюрируйте до получения однородной консистенции. Добавьте немного овощного бульона для регуляции густоты и доведите до кипения на медленном огне. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и каплей оливкового масла. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Этапы приготовления:
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, примерно 5 минут.
- Добавьте баклажаны и обжаривайте 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Вмешайте помидоры, приправьте солью и перцем. Тушите 10-15 минут, пока помидоры не размякнут.
- Снимите с огня и оставьте немного остыть. Примените блендер, чтобы превратить смесь в пюре. Если нужна более жидкая консистенция, добавьте немного воды или овощного бульона.
Подача:
Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте свежую зелень или каплю оливкового масла для аромата. Хорошо сочетается с гренками или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа-пюре из баклажанов и помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
Баклажаны — 2 средних плода, очищенных и нарезанных кубиками. Они придадут супу характерный вкус и кремовую текстуру.
— 2 средних плода, очищенных и нарезанных кубиками. Они придадут супу характерный вкус и кремовую текстуру.»>
Помидоры — 4 средних плода, желательно спелых. Их нужно нарезать на четвертинки или крупные кусочки. Помидоры обеспечат свежесть и кислотность блюда.
Лук — 1 средняя головка, мелко нарезанная. Лук создаст ароматическую базу для супа.
Чеснок — 2 зубчика, измельчённых. Он добавит немного остроты и глубины вкуса.
— 2 зубчика, измельчённых. Он добавит немного остроты и глубины вкуса.»>
Дополнительные ингредиенты:
Оливковое масло — 2-3 столовые ложки для обжаривания. Оно улучшит вкус и придаст легкую нотку островатости.
— 2-3 столовые ложки для обжаривания. Оно улучшит вкус и придаст легкую нотку островатости.»>
Куриный или овощной бульон — 750 мл. Этот компонент поможет объединить все вкусы и создаст нужную консистенцию.
Соль и перец — по вкусу. Их добавьте для подчеркивания вкуса.
Зелень — петрушка или базилик для свежести и украшения готового блюда.
— петрушка или базилик для свежести и украшения готового блюда.»>
С таким простым набором ингредиентов вы создадите насыщенный и ароматный суп-пюре, который порадует вас и ваших близких.
Калорийность
Суп-пюре из баклажанов и помидоров содержит примерно 30-50 калорий на 100 граммов. Такой низкокалорийный выбор отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой или стремится к здоровому питанию.
Основные ингредиенты супа – баклажаны и помидоры – богаты витаминами и минералами, что делает блюдо не только легким, но и питательным. Баклажаны содержат клетчатку, поддерживающую здоровье пищеварительной системы, а помидоры обеспечивают организм антиоксидантами.
При добавлении оливкового масла калорийность может увеличиться. Учтите, что 1 столовая ложка оливкового масла добавляет примерно 120 калорий. Но оно придаёт блюду насыщенный вкус и полезные жиры.
Для дальнейшего уменьшения калорийности можно избегать сливок и других высококалорийных компонентов. Экспериментируйте с приправами для улучшения вкуса без лишних калорий. Попробуйте добавить чеснок, лук или свежие травы, чтобы сделать суп более ароматным.
Как приготовить «Суп-пюре из баклажанов и помидоров»
Для приготовления супа-пюре из баклажанов и помидоров подготовьте следующие ингредиенты: два средних баклажана, три спелых помидора, одну луковицу, два зубчика чеснока, один литр vegetable broth или воды, оливковое масло, соль и перец по вкусу, а также свежую зелень для украшения.
Начинайте с обработки овощей. Нарежьте лук и чеснок мелко, баклажаны и помидоры — крупными кусками. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Добавьте баклажаны и обжаривайте на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Важно не забывать помешивать, чтобы овощи не пригорели. Затем добавьте помидоры, готовьте еще 5-7 минут до мягкости.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте бульон или воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
С помощью блендера превратите все в однородное пюре. По желанию, добавьте соль и перец. Если суп кажется слишком толстым, добавьте немного воды до нужной консистенции.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью. Подавайте горячим. Приятного аппетита!