Приготовьте свекольно-тыквенный суп, который удивит вкусом и нежной текстурой. Этот суп идеально сочетает сладость тыквы и землянистый вкус свеклы. Используйте свежие ингредиенты и минимальные специи, чтобы подчеркнуть натуральные ароматы овощей.
Для начала очистите и нарежьте свеклу и тыкву кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до легкой золотистости, это придаст супу более глубокий вкус. Добавьте лук и чеснок, чтобы создать базу аромата. Как только все ингредиенты будут готовыми, залейте их овощным бульоном. Дайте покипеть около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
После приготовления используйте блендер для достижения кремовой текстуры. При необходимости, подправьте суп солью и перцем. Подавайте его с ложкой сметаны и свежей зеленью, чтобы добавить ярких нот к блюду. Такой суп не только вкусный, но и насыщенный витаминами, что делает его отличным выбором для здорового питания!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить свекольно-тыквенный суп, нарежьте свеклу и тыкву кубиками. Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте свеклу и тыкву к луку. Для аромата добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще пару минут.
Залейте овощи овощным бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и готовьте 20-25 минут до мягкости овощей. Удалите лавровый лист.
Для получения кремовой текстуры используйте блендер. Пюрируйте суп до однородной массы, при необходимости добавьте немного воды или бульона для достижения желаемой консистенции.
Перед подачей добавьте в суп немного лимонного сока, это добавит свежести. Прикрасьте кунжутом или зеленью. Подавайте горячим, наслаждаясь сочетанием сладости тыквы и землистости свеклы.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свекольно-тыквенного супа понадобятся:
- Свекла – 2-3 штуки среднего размера, обеспечит насыщенный цвет и сладость.
- Тыковка – 300-400 г, добавит мягкость и кремовую текстуру.
- Картофель – 1-2 клубня, придаст сытность и улучшит консистенцию.
- Лук – 1 большая головка, добавляет аромат.
- Морковь – 1 средняя, для сладковатого привкуса.
- Чеснок – 1-2 зубчика, подчеркнет вкус.
- Бульон – 1 литр, лучше овощной или куриный для большей насыщенности.
- Оливковое масло – 2-3 столовые ложки, используется для обжарки овощей.
- Соль и перец – по вкусу, для окончательной приправы.
- Свежая зелень – укроп или петрушка, для украшения перед подачей.
Обязательно выбирайте свежие и качественные продукты. Это придаст вашему супу уникальный вкус и аромат.
Как приготовить «Свекольно-тыквенный суп»
Для приготовления свекольно-тыквенного супа возьмите 300 г свежей тыквы и 200 г свеклы. Очистите и нарежьте их кубиками. Также подготовьте одну мелко нарезанную луковицу и два зубчика чеснока.
Шаг 1: Обжарка овощей
На среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла в кастрюле. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости, около 4 минут, затем добавьте тыкву и свеклу. Жарьте овощи еще 5-7 минут, помешивая.
Шаг 2: Варка и пюрирование
Залейте овощи 700 мл овощного бульона или воды. Доведіть до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите с плиты и с помощью блендера пюрируйте суп до однородной массы. При необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.
Подавайте суп горячим, украсив по желанию свежей зеленью или ложкой сметаны. Приятного аппетита!
