Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить венские вафли без глютена, вам понадобятся:
- 120 г рисовой муки
- 30 г картофельного крахмала
- 20 г кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 60 г растопленного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка сахара
- Щепотка соли
Приготовление венских вафель
Подготовка теста
Смешайте рисовую, картофельную и кукурузную муку с разрыхлителем, сахаром и солью. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и растопленное масло. Затем соедините сухие и мокрые ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородной массы.
Приготовление вафель
Разогрейте вафельницу и слегка смажьте ее растительным маслом. Вылейте необходимое количество теста, равномерно распределяя его. Закройте крышку и готовьте примерно 3-5 минут, до золотистого цвета. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.
Подача и украшение
Подавайте вафли горячими. Для украшения используйте свежие ягоды, мед или йогурт. Можно добавить орехи или шоколадные капли для разнообразия вкуса.
Эти вафли порадуют не только тех, кто избегает глютена, но и всех любителей сладкого. Наслаждайтесь вкусом и экспериментируйте с начинками!
Описание приготовления:
Используйте безглютеновую муку, такую как рисовая, миндальная или кукурузная, для создания легкого и воздушного теста. Смешайте 200 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли. В отдельной миске взбейте 2 яйца с 150 мл молока и 50 мл растительного масла. Соедините влажные и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков.
Приготовление теста
Для лучшего результата дайте тесту постоять 10–15 минут. Это позволит муке впитать жидкости, улучшая консистенцию. Разогрейте вафельницу, смазав ее небольшим количеством масла, чтобы вафли не прилипали. Вылейте необходимое количество теста на разогретую поверхность вафельницы, равномерно распределяя его.
Время выпечки
Запекайте вафли около 4–6 минут, в зависимости от модели вафельницы и желаемой хрусткости. Готовые вафли аккуратно извлекайте с помощью деревянной лопатки, чтобы не повредить структуру. Подавайте с фруктами, медом или безглютеновым сиропом для дополнительного вкуса.
