Для приготовления тонкого и хрустящего хвороста на кефире вам потребуется всего несколько простых ингредиентов. Начните с 300 мл кефира, который обеспечит тесту необходимую легкость и воздушность. Соедините кефир с двумя яйцами и щепоткой соли, чтобы подчеркнуть вкус. Вмешайте 4-5 столовых ложек сахара, если хотите придать хворосту легкую сладость.
Затем постепенно добавляйте муку, примерно 500 граммов, пока тесто не станет эластичным и не будет отставать от рук. Не забудьте просеять муку – это поможет избежать комков и сделает текстуру более однородной. Как только тесто готово, накройте его полотенцем и дайте постоять 20-30 минут, чтобы оно стало более мягким и управляемым.
После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски. Можно использовать ножницы для создания рифленого края, что сделает хворост более привлекательным. Обжаривайте фигурки в раскаленном масле до золотистого цвета. Не забудьте надавить на каждый кусочек во время жарки, чтобы добиться аппетитного хруста. Если следовать этим шагам, хворост станет идеальным десертом для уютного чая или праздничного стола.
Описание приготовления:
Смешайте 250 мл кефира с одним яйцом и 2 столовыми ложками сахара. Тщательно перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте 450 г муки и 1 чайную ложку соды, продолжая замешивать тесто. Накройте его полотенцем и дайте постоять 20 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Нарежьте его на полоски шириной 3 см и скрутите каждую полоску в спираль. Обжаривайте хворост в раскалённом растительном масле до золотистой корочки.
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. При подаче посыпьте сахаром или сахарной пудрой для дополнительного вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тонкого хрустящего хвороста на кефире вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с 500 граммов муки, которая обеспечит необходимую текстуру. Добавьте 250 миллилитров кефира, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
Не забудьте про 2 яйца. Они придадут хворосту легкость и улучшат его вкус. Для сладости используйте 2-3 столовые ложки сахарного песка. Включите в рецепт щепотку соли, чтобы сбалансировать вкусы. Также потребуется 1 чайная ложка разрыхлителя или соды, что поможет вашему хворосту стать более воздушным.
Дополнительные ингредиенты
Для аромата добавьте ванилин или корицу по вкусу. Эти специи придадут хворосту неповторимый акцент. Для обжарки используйте растительное масло – примерно 500 миллилитров: его количество зависит от глубины посуды и способа жарки.
Идеальный выбор ингредиентов создаст отличное тесто и гарантирует вкусный результат.