Приготовьте хычин с картошкой и зеленым луком – это сытное и вкусное блюдо порадует вас и ваших близких. Используйте свежие ингредиенты для лучшего результата.
Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 3-4 средние картошки
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ч. л. соли
- Черный перец по вкусу
- 100 г сливочного масла для обжаривания
Приготовление теста
Смешайте муку и соль в глубокой миске. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Вымесите до эластичности, добавьте растительное масло и снова замесите. Укутайте тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки
Очистите картошку, отварите до мягкости и измельчите в пюре. Нарежьте зеленый лук мелко и добавьте к картошке. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте.
Формирование хычина
Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в круг толщиной примерно 3 мм. На одну половину положите начинку, оставляя края пустыми. Сложите хычин пополам и тщательно прижмите края, чтобы начинка не вытекала.
Жарка хычина
Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Обжарьте хычины по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпанными свежими травами или с соусом по вашему выбору.
Приготовив хычины с картошкой и зеленым луком, удивите всех своей кулинарной находкой. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала отварите картофель до мягкости, затем тщательно его очистите и разомните в пюре. Добавьте соль, перец и немного растительного масла для улучшения вкуса. Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте его с картофельным пюре, чтобы получить свежий и ароматный насыщенный вкус.
Приготовьте тесто. В глубокой посуде соедините муку, соль и воду. Замесите тесто до эластичности, чтобы оно не прилипало к рукам. Дайте тесту настояться минут 20, покрыв его полотенцем.
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в круг толщиной около 2-3 мм. В центр каждого круга положите жмень картофельного пюре с зеленым луком. Аккуратно защипите края теста, формируя хычин, и убедитесь, что начинка не высыпется.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите хычины на горячую сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Для достижения хрустящей текстуры можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут.
Подавайте хычины горячими, можно добавить сметану или свежую зелень для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!