Чтобы приготовить жаркое с солёным огурцом, настройтесь на гармонию вкусов, которые действительно удивят. Начните с выбора нежного мяса, например, свинины или говядины. Мясо нарежьте на куски размером около 3-4 см, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки, добавив немного растительного масла.
Когда мясо готово, добавьте к нему нарезанный лук и морковь. Овощи не только усилят вкус, но и придадут жаркому яркость и аппетитный вид. Продолжайте обжаривать до мягкости, затем верните мясо в сковороду. Влейте немного бульона или воды, добавьте лавровый лист, перец и другие специи по вкусу. Тушите на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
Теперь настало время для солёных огурцов. Нарежьте их кубиками и добавьте в жаркое ближе к концу приготовления. Их кислота создаст освежающий контраст, делая блюдо более насыщенным и выразительным. Не забудьте скорректировать уровень соли, учитывая солёность огурцов. Подавайте жаркое горячим, украшая свежей зеленью для завершения картины.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте свежее мясо кубиками размером около 2-3 см. Обжарьте его на сковороде с нагретым растительным маслом до золотистой корочки. Это придаст мясу насыщенный вкус и текстуру.
Затем добавьте нарезанный лук, готовьте до золотистого цвета. Лук отлично дополнит мясо своим сладким вкусом. Теперь пришло время добавить морковь, нарезанную тонкими брусками или натертую на крупной терке. Готовьте смесь на среднем огне еще 5-7 минут.
После этого добавьте картошку, нарезанную кубиками, и залейте все мясным бульоном или водой, чтобы покрыть ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой около 40 минут, периодически помешивая.
В самом конце, за 10 минут до готовности, добавьте нарезанные соленые огурцы. Они придадут готовому блюду особый кисло-соленый вкус, который идеально гармонирует с мясом и овощами.
Подавайте жаркое горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного жаркого с солёным огурцом используйте следующие ингредиенты:
• Мясо (свинина или говядина) – 500 г, нарезанное кубиками.
• Картофель – 4-5 штук, очищенных и нарезанных крупными кусками.
• Морковь – 2 штуки, нарезанные кружочками.
• Лук – 1 большая головка, мелко нарезанная.
• Чеснок – 3-4 зубчика, пропущенных через пресс.
• Солёные огурцы – 3-4 штуки, нарезанные кубиками.
• Tomato paste – 2-3 столовые ложки для придания насыщенного вкуса.
• Растительное масло – для жарки.
• Специи: соль, чёрный перец, лавровый лист, перец горошком – по вкусу.
• Вода или мясной бульон – около 1 литра для кипячения.
• Зелень (укроп или петрушка) – для подачи и украшений.
Соберите все эти ингредиенты, и жаркое будет не только сытным, но и ароматным, а солёный огурец придаст ему особую пикантность.
Калорийность
Однопорционное жаркое с солёным огурцом содержит около 350–450 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и их пропорций.
Вот как распределяются калории в блюде:
- Мясо (говядина, свинина) – 250–300 калорий;
- Овощи (картофель, морковь, лук) – 50–100 калорий;
- Солёные огурцы – 15–25 калорий;
- Растительное масло – 50–100 калорий (в зависимости от количества);
Приготовление жаркого с большим количеством жира или дополнителей, таких как сметана, увеличивает общую калорийность. Для более лёгкой версии можно уменьшить количество масла или мяса.
Если следите за калориями, учитывайте порцию. Рекомендуется сочетать жаркое с салатом из свежих овощей для дополнения необходимых витаминов и минералов, сохраняя сбалансированность рациона.
Как приготовить «Жаркое с солёным огурцом»
Чтобы приготовить жаркое с солёным огурцом, сначала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся: 600 граммов свинины или говядины, 3-4 средних картофелины, 1 крупная луковица, 2-3 солёных огурца, 2 моркови, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло и зелень для украшения.
Начните с нарезки мяса кубиками размером примерно 2 см. На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мясо до появления золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Не забывайте помешивать, чтобы мясо равномерно обжарилось.
Затем добавьте нарезанный кубиками лук и морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте овощи с мясом ещё 5 минут, пока лук не станет прозрачным. После этого крупно нарежьте солёные огурцы и добавьте их в сковороду. Перемешайте все ингредиенты.
Теперь нарежьте картофель на небольшие кубики и добавьте его в сковороду. Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она немного покрывала картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 40 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок. Это придаст блюду аромат. Готовое жаркое украсьте свежей зеленью перед подачей на стол. Приятного аппетита!
